Dieta oczyszczająca wątrobę – czyli jak zrobić prawidłowy detoks wątroby?

Tak zwana dieta na oczyszczenie wątroby w rzeczywistości jest sposobem żywienia, który ma za zadanie wspierać prawidłową pracę narządu. Metodą na to, jak oczyścić wątrobę jest przede wszystkim stosowanie zbilansowanego, pełnowartościowego jadłospisu i unikanie używek oraz produktów wysoko przetworzonych. Zamiast szukać najlepszych herbat na wątrobę, warto skupić się na wykorzystaniu cennych właściwości naturalnych składników. Dowiedz się, co jeść, żeby zregenerować wątrobę i jak poprawić pracę wątroby naturalnymi metodami.

Spis treści:

1. Czy odpowiednia dieta pomoże oczyścić wątrobę?
2. Jakie produkty pomogą oczyścić wątrobę?
   • Grejpfrut
   • Sok z cytryny
   • Zielona herbata
   • Ostropest plamisty
   • Burak
3. Jakie produkty należy wykluczyć z diety?
4. Ile trwa dieta oczyszczająca wątrobę?

Czy odpowiednia dieta pomoże oczyścić wątrobę?

Diety detoksykujące to popularne strategie dietetyczne, które rzekomo ułatwiają eliminację toksyn, utratę wagi i łagodzą wiele dolegliwości (np. zaparcia, wzdęcia), a dodatkowo mają korzystny wpływ na metabolizm i dobre samopoczucie. Często na internetowych forach można przeczytać o dietach na szybki detoks wątroby i o dietach odtruwających organizm – czy takie kuracje mają jednak sens? Czy oczyszczanie wątroby poprzez dietę jest możliwe?

Przede wszystkim należy zastanowić się, co jest przyczyną zatrucia. Najczęściej winowajcami są metale ciężkie (np.: ołów, kadm, rtęć, arsen). Zatrucie lekkie może być efektem np. przyjmowania zbyt dużych dawek leków, a zatrucie toksynami mogą wywoływać toksyny pochodzące od bakterii i pleśni. Warto pamiętać, że niemożliwe jest odtrucie organizmu dietą. Najczęściej wskazane jest leczenie farmakologiczne lub wizyta w szpitalu na oddziale toksykologii.

Dieta na oczyszczenie wątroby to modny i chwytliwy slogan, ale istnieją pewne produkty, które warto spożywać, aby wspomóc pracę wątroby. Można też pokusić się o listę tego, jakie zioła szkodzą wątrobie i jakie składniki mogą zaburzać jej czynności. Poniżej przedstawiamy, co jeść na regenerację wątroby i jak bilansować posiłki, aby wykorzystać detoksykujący potencjał naturalnych składników, np. właściwości awokado czy właściwości buraków.

Sprawdź także: Dieta wątrobowa – zasady i wskazania do stosowania.

Jakie produkty pomogą oczyścić wątrobę?

Nie istnieją magiczne metody, jak uratować chorą wątrobę, ale bez wątpienia warto zadbać o odpowiednio zbilansowaną dietę, wzbogacić jadłospis o źródła antyoksydantów i produkty o cennych właściwościach detoksykacyjnych. W menu powinny znaleźć się: warzywa, owoce, produkty zbożowe pełnoziarniste (np. pieczywo pełnoziarniste, gruboziarniste kasze, makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż), chude mięso, ryby, mleko i produkty mleczne (np. jogurty, maślanka, kefir), nasiona roślin strączkowych i zdrowe tłuszcze (np. oliwa z oliwek, olej lniany, olej rzepakowy, orzechy, nasiona, pestki).

Jeśli zależy Ci na zdrowej wątrobie, warto także zadbać o utrzymywanie prawidłowej masy ciała, co pozwoli zapobiegać stłuszczeniu tego narządu. W tym celu konieczne jest kontrolowanie wielkości porcji i dopasowanie kaloryczności jadłospisu do indywidualnych potrzeb. Warto dowiedzieć się, ile orzechów jeść i jak utrzymywać właściwy bilans kaloryczny. Nawet zdrowe produkty mogą bowiem nie być wskazane w dużych ilościach – nadwyżki energetyczne zawsze prowadzą do przyrostu wagi.

Warto podkreślić, iż istnieją pewne dowody naukowe sugerujące, iż kolendra, kwas jabłkowy (występujący w winogronach i winie), kwas cytrynowy (występujący w owocach cytrusowych), kwas bursztynowy (występujący w jabłkach i jagodach), pektyna cytrusowa (występująca w skórce i miąższu owoców cytrusowych) i Chlorella (rodzaj zielonych alg) wykazują naturalne właściwości chelatujące, co sugeruje, że mogą być przydatne w eliminacji toksycznych metali z organizmu. Wszystkie badania były jednak przeprowadzone na myszach, dlatego nie można w pełni ocenić ich potencjału w oczyszczaniu wątroby z metali ciężkich¹.

Wśród tego, co pomaga na wątrobę, z pewnością można wymienić poniższe produkty.

Grejpfrut

Wiele osób zastanawia się, jakie owoce można jeść przy chorej wątrobie. Tymczasem istnieje kilka odmian, które nie tylko są dozwolone, ale wręcz wskazane. Badania przeprowadzone w ciągu ostatnich dziesięcioleci sugerują, że grejpfrut może wspomagać regenerację komórek, wpływać na redukcję cholesterolu, brać udział w procesie detoksykacji i mieć korzystny wpływ na utrzymanie zdrowia serca. Na liście tego, jakie soki na wątrobę zaleca się pić, bez wątpienia znajduje się sok grejpfrutowy.

Sok grejpfrutowy:

• to doskonałe źródło wielu fitochemikaliów,
• bogate źródło składników odżywczych,
• zawiera duże ilości:
  • witaminy C,
  • kwasu foliowego,
  • kwasu fenolowego,
  • potasu,
  • wapnia,
  • żelaza,
  • limonoidów,
  • terpenów,
  • monoterpenów,
  • kwasu D-glukarowego.

Odmiany czerwone i różowe zawierają również beta-karoten i likopen. Jednak flawonoidem występującym w największym stężeniu w grejpfrucie jest naringina i to właśnie jej przypisuje się właściwości detoksykujące. Przeprowadzone na szczurach badania wykazały, iż naringina przyczyniła się do łagodzenia niekorzystnych skutków spożycia etanolu².

Sok z cytryny

Wśród tego, co pić na regenerację wątroby zdecydowanie należy wymienić sok z cytryny. W 2017 r. przeprowadzono badanie na myszach, w którym oceniano jego wpływ na przewlekłe uszkodzenie wątroby wywołane alkoholem. Analiza histologiczna tkanki wątroby u myszy wykazała, że sok cytrynowy hamował wywołany alkoholem wzrost poziomów aminotransferazy alaninowej (ALT) oraz aminotransferazy asparaginianowej (AST)³.

Sprawdź także: Dieta lekkostrawna – na czym polega?

Zielona herbata

Spożywanie zielonej herbaty może zapobiegać niealkoholowej stłuszczeniowej chorobie wątroby (NAFLD), która jest typowym przewlekłym schorzeniem silnie powiązanym z zespołem metabolicznym. Częste występowanie NAFLD wiąże się z niezdrowym trybem życia, zwłaszcza wysokokaloryczną dietą i niewystarczającą ilością ruchu. Obecnie nie ma zatwierdzonej terapii farmakologicznej NAFLD. Zwykle zaleca się redukcję masy ciała. Wykazano, iż zielona herbata zawiera liczne związki bioaktywne, które mają działanie przeciwutleniające, wpływają korzystnie na profil lipidowy, wykazują działanie przeciwzapalne, a także zmniejszające insulinooporność, co może zmniejszać ryzyko stłuszczenia wątroby⁴.

Ostropest plamisty

Ostropest plamisty zawiera związek, jakim jest sylimaryna, który wykazuje właściwości hepatoochronne. Wyciąg z ostropestu plamistego stosowany jest jako lek u osób zmagających się z uszkodzeniami wątroby. Wykazano, iż sylimaryna wspiera odbudowę komórek wątroby poprzez działanie wieloczynnikowe, w tym wiązanie się z błonami komórkowymi w celu zahamowania przenikania toksyn do komórek wątroby⁵.

Burak

Wykazano, iż spożywanie soku z buraka może być skuteczne w leczeniu niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby. Wyniki badań wskazują na znaczną redukcję stłuszczenia wątroby wśród osób, które spożywały sok z buraków oraz sok z buraków w połączeniu z dietą śródziemnomorską. Co więcej, połączenie soku z buraków z dietą śródziemnomorską okazało się skuteczne w walce z NAFLD. Sugeruje to, że sok z buraków może wspierać leczenie niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby u osób dorosłych⁶.

Jakie produkty należy wykluczyć z diety?

Aby wspierać pracę wątroby, warto ograniczyć niektóre produkty lub ich unikać. Są to:

• żywność typu fast food i dania gotowe,
• przekąski wysokokaloryczne,
• słodkie napoje i produkty wysokocukrowe, np. dosładzany nabiał, słodycze – spożywanie dużych ilości cukru może prowadzić do otyłości i insulinooporności, co z kolei zwiększa ryzyko chorób wątroby, np. stłuszczenia wątroby.
• produkty bogate w sól,
• alkohol – spożywanie alkoholu jest jednym z głównych czynników ryzyka uszkodzenia wątroby. W przypadku osób z zaburzeniami wątroby, alkohol powinien być całkowicie wyeliminowany.
• produkty wysokoprzetworzone zawierające białą mąkę i rafinowany cukier – mogą prowadzić do wzrostu wagi i insulinooporności, co może zwiększyć ryzyko chorób wątroby.

Ile trwa dieta oczyszczająca wątrobę?

Na różnych forach internetowych można przeczytać, że dieta oczyszczająca wątrobę z toksyn trwa zazwyczaj od kilku do kilkunastu dni. Wiesz już jednak, że stosowanie takich diet nie ma sensu. Tylko wprowadzone na stałe zmiany żywieniowe mogą korzystnie wpływać na pracę narządów i całego organizmu. Jeśli chcesz się zdrowo odżywiać, a nie wiesz, jaka dieta będzie dla Ciebie odpowiednia, skorzystaj z pomocy dietetyka. Pomocna może być także dieta pudełkowa.

Bibliografia:

1. Klein A. V., Kiat H., Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence, „Journal of Human Nutrition and Dietetics”, 2015 December 28 (6).
2. Seo H.J. i wsp., Role of naringin supplement in regulation of lipid and ethanol metabolism in rats, „Life Sciences”, 2003 73.
3. Zhou T. i wsp., Protective effects of lemon juice on alcohol-induced liver injury in mice, „BioMed Research International”, 2017: 7463571.
4. Zhou J. i wsp., Preventive Efficiency of Green Tea and Its Components on Nonalcoholic Fatty Liver Disease, „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, 2019 May 15; 67 (19).
5. Calderon Martinez E. i wsp., Impact of Silymarin Supplements on Liver Enzyme Levels: A Systematic Review, „Cureus”, 2023 October 24; 15 (10).
6. Fateh H.L. i wsp., Comparing effects of beetroot juice and Mediterranean diet on liver enzymes and sonographic appearance in patients with non-alcoholic fatty liver disease: a randomized control trials, „Frontiers in Nutrition”, 2023 August 17; 10: 1181706.