Kakao – ile ma kcal i jakie są jego właściwości zdrowotne?

Jedna płaska łyżka naturalnego kakao ma ok. 25 kcal. Proszek kakaowy dostarcza sporo składników mineralnych i związków roślinnych, m.in. magnez, żelazo, potas, miedź, antyoksydanty i teobrominy. Sprawdź, jak wykorzystać potencjał tego składnika.

Spis treści:

1. Kakao – ile kalorii znajduje się w 100 g? 
2. Wartości odżywcze kakao
3. Czym różni się kakao naturalne od holenderskiego?
4. Czy kakao jest zdrowe? 
   • Czy kakao może poprawiać humor? 
5. Przepis na fit mus kakaowy z awokado

Kakao – ile kalorii znajduje się w 100 g? 

Naturalne kakao ma zwykle ok. 350-380 kcal w 100 g, a 1 łyżka dostarcza ok. 25 kcal. Kakao jest bardzo lekkie, więc nie stosuje się go w dużych ilościach. Płaska łyżka kakao waży ok. 6-7 g i dostarcza znacznie mniej energii niż pasek czekolady. 

Sprawdź także: Pomysły na fit słodkości

Wartości odżywcze kakao

W 100 g naturalnego kakao znajduje się zwykle:

• ok. 20 g białka, 
• 10–25 g tłuszczu, 
• 10-15 g węglowodanów przyswajalnych,
• sporo błonnika. 

Dokładne wartości zależą od stopnia odtłuszczenia proszku. Kakao o obniżonej zawartości tłuszczu ma mniej kalorii niż pełniejsze, ciemniejsze i bardziej aromatyczne wersje.

Czym różni się kakao naturalne od holenderskiego?

Kakao naturalne i kakao holenderskie to dwa róże produkty, powstające w inny sposób. 

• Kakao naturalne powstaje z odtłuszczonej masy kakaowej i ma lekko kwaśny, głęboki smak. Jego barwa jest jaśniejsza, a aromat bardziej wytrawny.
• Kakao holenderskie przechodzi alkalizację. Proces łagodzi kwaśny posmak, przyciemnia kolor i daje bardziej „czekoladowy” aromat. Jednocześnie zmniejsza zawartość korzystnych związków.

Czy kakao jest zdrowe? 

Kakao jest zdrowe i może być składnikiem pełnowartościowej diety. Jest dobrym źródłem magnezu, żelaza, potasu, miedzi, antyoksydantów i teobrominy. 

• Magnez bierze udział w pracy mięśni i układu nerwowego. 
• Żelazo jest potrzebne do produkcji hemoglobiny,
• Miedź uczestniczy w wielu przemianach metabolicznych. 
• Flawonoidy należą do związków roślinnych badanych w kontekście naczyń krwionośnych, ciśnienia tętniczego i stresu oksydacyjnego.
• Teobromina ma łagodne właściwości pobudzające, słabsze niż kofeina, ale odczuwalne u osób wrażliwych.

Co prawda 1–2 łyżki kakao dziennie nie spowodują gwałtownej poprawy stanu zdrowia, ale mogą wzbogacić dietę i zastąpić słodkie dodatki, takie jak czekolada.

Sprawdź także: Cheat meal i cheat day – zasady, wady i zalety?

Czy kakao może poprawiać humor? 

Kakao może kojarzyć się z poprawą nastroju na podobnej zasadzie jak czekolada. Choć jest w tym ziarnko prawdy, to trzeba patrzeć na ten efekt z lekkim przymrużeniem oka. Kakao zawiera teobrominę, niewielkie ilości kofeiny oraz substancje odpowiadające za przyjemny smak i aromat.

Sam skład chemiczny kakao nie wpływa na nastrój, ale napój czy wypiek przygotowany z dodatkiem cukru i tłuszczu może dawać szybkie poczucie przyjemności.

Przepis na fit mus kakaowy z awokado

Jeśli chcesz zadbać o swoją sylwetkę i zdrowie, ale trudno Ci zrezygnować ze słodyczy, wypróbuj nasz przepis na pyszny mus z 3 składników. To dobry sposób, by nauczyć się, jak nie podjadać na diecie. Tego typu zdrowe przekąski pozwalają zaspokoić ochotę na pyszności, bez szkody dla zdrowia i sylwetki. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżki kakao naturalnego

Sposób przygotowania:

Zmiksuj wszystkie składniki na gładki mus. Możesz zjeść deser od razu lub schłodzić w lodówce. Mus możesz też wykorzystać jako dodatek do owsianki, wafli, naleśników albo tostów. 

Jeśli chcesz regularnie jeść takie pyszności, ale nie masz pomysłów na zdrowe posiłki lub czasu, by gotować, zamów dietę pudełkową. W cateringu WygodnaDieta jadłospisy opracowują dietetycy, a dania przyrządzają doświadczeni szefowie kuchni, dzięki czemu diety są zbilansowane, pyszne i urozmaicone. W naszej ofercie znajdziesz wiele różnych planów, ale jeśli chcesz, możesz też zamówić dietę z wyborem menu, w ramach której samodzielnie wybierasz dania z listy. Zapewniamy Ci też bezpłatne konsultacje z dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego.