Kaszanka nie jest tylko produktem na grilla. Można przygotować ją w wodzie, na patelni lub w piekarniku. W różnych odsłonach. Nawet jeśli nie przepadasz za tą zdjętą z rusztu, spróbuj przygotować ją zgodnie z naszą propozycją. Gwarantujemy, że będzie pyszna!
Spis treści:
- Czym jest kaszanka?
- Wartości odżywcze jednej kaszanki – kcal, makroskładniki, witaminy i składniki mineralne
- Kaszanka swojska – kcal to nie wszystko
- Kaszanka z grilla? Kcal można dostarczyć inaczej – przepis na pyszne danie
Czym jest kaszanka?
Kaszanka jest wyrobem wędliniarskim. Tych bardziej wrażliwych, prosimy „przeskoczyć” kilka akapitów w dół, bo teraz opowiemy o tym, z czego się ją robi. To wędlina podrobowa, która powstaje z mieszanki kaszy (najczęściej gryczanej lub jęczmiennej), krwi wieprzowej oraz podrobów – np. wątróbki, serc, płucek i/lub żołądków. Całość doprawia się solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i innymi przyprawami, a następnie nadziewa w osłonki.
Charakterystyczny, ciemny kolor kaszanki wynika właśnie z dodatku krwi. Produkt może być parzony lub podsmażany. W Polsce tradycyjnie podaje się go na ciepło, często z cebulą i ziemniakami, czasem z kiszoną kapustą.
Sprawdź także: Dieta przy anemii – co jest wskazane, a czego lepiej unikać?
Wartości odżywcze jednej kaszanki – kcal, makroskładniki, witaminy i składniki mineralne
Kaszanka jest produktem dość specyficznym, bo łączy „wszystko, czego nam trzeba” – węglowodany (z kaszy) oraz białko i tłuszcze (z podrobów). Jej wartości odżywcze zależą od receptury, ale są podobne niezależnie od rodzaju.
Przede wszystkim dostarcza sporo białka – głównie zwierzęcego, ale też w niewielkiej części roślinnego z kaszy. Zawiera tłuszcze (nasycone, te niekoniecznie „zdrowe”), których ilość bywa wysoka, bo do produkcji używa się podrobów i skórek. Proporcje białka i tłuszczu są różne i od nich zależy dokładna kaloryczność kaszanki. Można przyjąć, że 100 g kaszanki ma ok. 180–250 kcal, a jedna porcja (ok. 200-300 g) może mieć nawet ponad 500 kcal.
Sprawdź także: Jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne?
Kaszanka swojska – kcal to nie wszystko
Wartości odżywcze to nie tylko kcal. 1 kaszaka dostarcza co prawda sporo kalorii, ale ma też witaminy i składniki mineralne. Jest bogata w żelazo hemowe (łatwo przyswajalne), zawiera witaminę B12, witaminę A, cynk i selen, a ponadto również magnez czy niewielką ilość witamin z grupy B (z kaszy).
Pamiętaj, że zdrowe odżywianie, to nie tylko liczenie kalorii. Od czasu do czasu możesz sobie pozwolić na coś, co lubisz, nawet jeśli nie jest w 100% zdrowe. A jeśli chcesz mieć pewność, ze Twoja dieta będzie idealnie zbilansowana i pyszna, rozważ dietę pudełkową. W cateringu Wygodna Dieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Sprawdź także: Co ma dużo żelaza i dlaczego warto jeść produkty bogate w żelazo? Rola żelaza w diecie
Kaszanka z grilla? Kcal można dostarczyć inaczej – przepis na pyszne danie
Zastanawiasz się, co zjeść na kolację? Wypróbuj nasz przepis na kaszankę – dość nietypowo zaserwowaną z jabłkiem.
Składniki (na 2 porcje):
- 2 kaszanki
- 1 cebula
- pół jabłka
- pół łyżeczki majeranku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 bułki grahamki
- 2 pomidory
- szczypta soli i pieprzu
Sposób przygotowania:
Cebulę pokrój w piórka, a jabłko obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę. Po ok, 4 minutach dodaj jabłko, dopraw solą, pieprzem i majerankiem (to jedna z tzw. przypraw na odchudzanie). Na tej samej patelni obsmaż kaszankę z dwóch stron (z każdej ok. 10 minut). Podawaj z pieczywem i pomidorem pokrojonym w ćwiartki.
.webp)
