Kolba kukurydzy – ile kcal ma gotowana i grillowana?

Gotowana kukurydza dostarcza około 95–115 kcal w 100 g jadalnych ziaren. Kolba zawierająca 100–150 g ziaren ma więc około 95–175 kcal. Kaloryczność porcji zależy od jej wielkości, odmiany kukurydzy i dodatków. Masło, oliwa, ser czy tłusty sos mogą wyraźnie zwiększyć wartość energetyczną posiłku.

Spis treści:

1. Kolba kukurydzy – ile kalorii dostarcza?
2. Kukurydza – wartości odżywcze
3. Kukurydza na diecie – jak jeść?

Kolba kukurydzy – ile kalorii dostarcza?

Kaloryczność kukurydzy zależy m.in. od odmiany, zawartości wody oraz jadalnej masy części kolby. Kaloryczność najczęściej waha się granicach około 95-115 kcal na 100 g ugotowanych ziaren. 
Ile kcal ma jedna sztuka? Średnia kolba kukurydzy zawierająca 100–150 g jadalnych ziaren dostarcza orientacyjnie 95–175 kcal. Mniejsza porcja będzie miała odpowiednio mniej kalorii. Przy obliczeniach uwzględniaj masę samych ziaren, bez niejadalnego rdzenia.

W przypadku kukurydzy z grilla kcal pozostają zbliżone do wersji gotowanej o ile nie dodajesz do niej tłuszczu. Podczas grillowania kukurydza traci jednak wodę, dlatego wartość energetyczna w przeliczeniu na 100 g gotowych ziaren może wzrosnąć. Nie oznacza to, że samo grillowanie dodaje kalorii całej kolbie.

Masło, oliwa, ser i tłuste sosy zwiększają kaloryczność całego posiłku. Najlepiej potraktować tłuszcz jako dodatek smakowy i odmierzać jego porcję. Jeśli zależy Ci na lżejszej wersji, smak kukurydzy możesz wzbogacić ziołami, chili, czosnkiem lub sokiem z limonki.

Sprawdź także: Sierpniowe warzywa i owoce

Kukurydza – wartości odżywcze

Przeciętnie, w 100 g gotowanej kukurydzy znajduje się około:

• 95 kcal,
• 3,41 g białka, 
• 1,5 g tłuszczu oraz 
• 20,98 g węglowodanów.

Z tej ilości około 6,26 g stanowią cukry proste, a 2,4 g błonnik pokarmowy.

Kukurydza dostarcza więc przede wszystkim węglowodanów, ale zawiera też niewielką ilość białka i tłuszczu. Obecny w niej błonnik pokarmowy pomaga zwiększać sytość po posiłku i wspiera prawidłową pracę przewodu pokarmowego.

Sprawdź także: Sezon grillowy a dieta – zdrowe grillowanie

Kukurydza na diecie – jak jeść?

Kukurydza może znaleźć się w diecie redukcyjnej. Nie trzeba z niej rezygnować tylko dlatego, że jest bardziej kaloryczna niż ogórek czy pomidor. Chcąc schudnąć, warto brać pod uwagę całkowity bilans energetyczny, wielkość porcji oraz kompozycję posiłku.

Dobrym rozwiązaniem jest łączenie kukurydzy ze źródłem białka i porcją innych warzyw. Może być dodatkiem do grillowanego kurczaka lub ryby, sałatki z fasolą i warzywami albo miski z kaszą, warzywami i tofu. Tak skomponowany posiłek może być bardziej sycący niż sama kolba z dużą ilością masła.

Porcję kukurydzy dopasuj do pozostałych składników dania. Jeśli w posiłku są już kasza, ryż lub pieczywo, możesz wykorzystać mniejszą ilość ziaren jako słodki, chrupiący dodatek.

Sprawdź także: Popcorn – kalorie i wartość odżywcza

Jeśli chcesz łatwiej kontrolować kaloryczność i porcje w ciągu dnia, rozwiązaniem może być catering dietetyczny. Przy redukcji masy ciała możesz wybrać dietę pudełkową niskokaloryczną, a jeśli zależy Ci na kontroli jakości węglowodanów w diecie, sięgnij po – dietę pudełkową o niskim indeksie glikemicznym.

Bibliografia:

1. https://fdc.nal.usda.gov/food-details/169998/nutrients