Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Popcorn to jedna z tych przekąsek, po które najczęściej sięgamy podczas kinowych seansów. Już sam zapach sprawia, że trudno się mu oprzeć. Czy jednak jest to „zdrowa” przekąska? Wyjaśniamy, ile kcal ma popcorn i czy faktycznie jest to dobra alternatywa dla chipsów i paluszków.
Spis treści
Czy wiesz, że nie każda kukurydza zamieni się w puszystą przekąskę? Do produkcji popcornu używa się specjalnej odmiany – kukurydzy pękającej. Jej ziarna mają twardszą łupinę i więcej wilgoci wewnątrz. Wysoka temperatura sprawia, że woda zamienia się w parę, ciśnienie rośnie i ziarno „wybucha”. Zwykła kukurydza nie nadaje się do tego celu.
Suche ziarna popcornu w 100 g mają około 370–380 kcal. Ile popcornu można uzyskać z takiej ilości? Ok. 3–4 l, czyli 85–95 g gotowego popcornu. W takiej ilości znajdują się następujące makroskładniki:
W tej formie to produkt wartościowy, który pokrywa nawet połowę dziennego zapotrzebowania na błonnik w diecie. To dodatki zmieniają jego skład. Jakie są wobec tego kcal popcornu z mikrofali?
Sprawdź także: Dieta niskowęglowodanowa – efekty po miesiącu i jak ją utrzymać?
Nadmuchane powietrzem ziarna kukurydzy o dużej objętości i stosunkowo niewielkiej kaloryczności mogą się wydawać idealną przekąską. Jednak produkty, które kuszą w kinie czy na sklepowych to nie tylko naturalne ziarna. Wyjątkowy smak zawdzięczają dodatkom. Sprawiają one, że kcal popcornu z mikrofali czy kinowego są zupełnie inne niż wariantu domowego. Najczęstsze dodatki to masło i olej kokosowy – oba tłuszcze dostarczają kwasy nasycone, w nadmiarze niekorzystne dla zdrowia. W produktach smakowych lista dodatków bywa dużo dłuższa i chociaż ilość kcal w popcornie solonym i karmelowym czy serowym może być podobna, to “wartościowość” obu wariantów będzie diametralnie różna.
Z dietetycznego punktu zdecydowanie najlepiej wybierać produkty z krótkim składem: kukurydza, tłuszcz i sól (a jeszcze lepiej bez soli).
Sprawdź także: Dieta wysokotłuszczowa – zalecenia, efekty oraz jadłospis
Popcorn smakowy – z karmelem, serem w proszku czy przyprawami takimi jak barbecue czy cebulka – to produkt przetworzony, w którym zwykle znajdują się: cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, tłuszcz palmowy, aromaty i wzmacniacze smaku. Takie warianty nie mają nic wspólnego ze zdrowymi przekąskami. Pamiętaj, że kalorie popcornu to nie wszystko.
Skoro kalorie popcornu to nie wszystko, to co ma znaczenie? Składniki! Jeśli przygotujesz przekąskę w domu, będziesz mieć kontrolę nad tym, co wchodzi w jej skład i w jakiej ilości. W specjalnej maszynce możesz przygotować popcorn bez tłuszczu – z samych ziaren. Takie prażenie bez dodatku tłuszczu ma jednak jeden mankament – przyprawy nie trzymają się ziaren, więc nie uzyskasz w ten sposób słonej przekąski.
Możesz jednak wykorzystać inną metodę. W garnku z niewielką ilością oleju rzepakowego przygotujesz porcję wielkości dużej miski! Na 60 g ziaren wystarczy 1 łyżka oleju. Otrzymasz miskę popcornu 300 kcal. Aby wzbogacić smak, dodaj paprykę, curry, czosnek granulowany lub zioła.
Pamiętaj, że w każdej diecie, także diecie odchudzającej liczą się nie tylko kalorie. Nawet jeśli od czasu do czasu sięgasz po kaloryczne danie, ważne, żeby było ono wartościowe. Jeśli komuś zależy na smaku, odrobina oleju będzie lepszym kompromisem.
Jeśli chcesz zacząć odżywiać się zdrowo, ale nie wiesz, od czego zacząć, rozważ dietę pudełkową. To doskonały sposób, by niemal bez wysiłku zadbać o zwoje zdrowie i sylwetkę i zainspirować się do komponowania pełnowartościowego jadłospisu. Zwłaszcza że w cateringu Wygodna Dieta oferujemy Ci dopasowanie diety do Twoich indywidualnych potrzeb i celów. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
Jeden ząbek czosnku ma zwykle ok. 4-5 kcal. Daje intensywny smak i dostarcza związki siarkowe, które przyczyniają się do poprawy odporności. Zawiera też składniki mineralne, między innymi: potas, fosfor, wapń, selen i mangan. Wyjaśniamy, dlaczego warto wykorzystywać go w kuchni.
Jesienią i zimą wszędzie spotykamy produkty czy potrawy „na odporność” - herbatę z imbirem, czosnek dodawany do wszystkiego i duże dawki witaminy C stosowane przy pierwszym kichnięciu. Niektóre z tych zwyczajów mają sens i warto je stosować w tym okresie, ale wiele z nich bywa mocno przecenianych. Co rzeczywiście działa na odporność i po co warto sięgać w okresie przeziębień?
Jesień to sezon na kurki, podgrzybki, borowiki i inne grzyby leśne. Cenimy je przede wszystkim za smak i aromat, ale wbrew obiegowej opinii nie są one pozbawione wartości odżywczej. Dostarczają niewiele kalorii, a jednocześnie zawierają błonnik, niewielkie ilości białka, witaminy i składniki mineralne. Nie każdy jednak powinien jeść je bez ograniczeń. Liczy się też porcja, sposób przygotowania, a przede wszystkim bezpieczeństwo. Sprawdź, czy warto jeść grzyby i dla kogo nie będą one najlepszym wyborem!
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
