Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
100 gramów sera mascarpone dostarczy około 400 kcal. To kremowy ser o maślanym smaku, który wykorzystuje się w klasycznym tiramisu, sernikach na zimno, kremach, musach i deserach z owocami.
Spis treści:
Mascarpone to włoski serek śmietankowy o wyjątkowo delikatnej konsystencji, który powstaje z połączenia śmietanki i kwasu cytrynowego lub winnego. Na pierwszy rzut oka przypomina gęstą śmietanę. W jego produkcji zamiast podpuszczki używa się właśnie kwasu, który powoduje ścięcie tłuszczu i białek mleka. Po odcedzeniu powstaje gładki, kremowy produkt – bez grudek, o maślanej strukturze i neutralnym smaku.
Ser mascarpone dobrze sprawdza się w daniach słodkich i wyrwanych. Ma neutralny profil – nie jest ani wyraźnie słony, ani kwaśny. W towarzystwie miodu i owoców może stać się kremową bazą do deserów. Z dodatkiem soli, ziół, czosnku lub pieprzu zamienia się w wytrawny dip, nadzienie do naleśników, dodatek do kanapek albo składnik sosu do makaronu.
W kuchni włoskiej znajdziesz go zarówno w słodkim tiramisu, jak i w risotto z parmezanem. Wszystko zależy od dodatków – mascarpone zawsze zostaje w tle, podkreślając smak reszty. A to w kuchni cenimy najbardziej. To jeden z tych składników, które „podkręcają” nawet w najprostsze przepisy.
Sprawdź także: Dieta w ciąży – co jeść, a czego unikać?
100 gramach serka mascarpone zawiera:
Dokładne wartości odżywcze mascarpone mogą się różnić w zależności od producenta. Mascarpone to z definicji produkt wysokotłuszczowy – i właśnie dlatego wystarczy go niewiele, by uzyskać kremową konsystencję i intensywny smak dania.
To, ile tłuszczu ma mascarpone, nie jest argumentem za tym, by definitywnie go omijać. Wystarczy dodawać go w odpowiednich ilościach. W zdrowej diecie jest miejsce na różne składniki. Jeśli chcesz zainspirować się ciekawymi pomysłami na pyszne, urozmaicone dania, rozważ zamówienie diety pudełkowej. Posiłki z cateringu to najlepszy dowód na to, że zdrowe menu nie oznacza ograniczeń. W cateringu WygodnaDieta w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci nie tylko smaczne dania, ale i bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu.
Sprawdź także: Dieta fit od kuchni, czyli jak jeść zdrowo i smacznie? Przepisy na śniadanie, deser i nie tylko!
Aby zmniejszyć kaloryczność mascarpone i odchudzić ulubiony deser, najlepiej wymieszać serek z mniej tłustym produktem. Skład serka mascarpone jest bardzo prosty (zwykle to dwa składniki: pasteryzowana śmietanka i kwas cytrynowy), więc dobrze skomponuje się zarówno z odtłuszczonym jogurtem naturalnym, jak i zmielonym twarogiem. Jeżeli chcesz wykorzystać w diecie przepisy z mascarpone, zadbaj po prostu o to, by umiejętnie połączyć serek z lżejszymi dodatkami.
Niskokaloryczne fit desery, które możesz przyrządzić z mascarpone to na przykład:
Dietetyk
Absolwentka Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Specjalizuje się w dietetyce klinicznej i prowadzeniu edukacji żywieniowej.
.webp)
Zaczynamy nowy rozdział. Po prawie 19 latach w Warszawie przenosimy zakład produkcyjny do Podolszyna. Nowa kuchnia to dla nas nie tylko większe możliwości, aby zaspokoić Wasz apetyt, ale również nowoczesne rozwiązania, które działają w zgodzie z naszą planetą!
.webp)
Mamy świetną informację dla posiadaczy lunchowych kart Edenred! Jeśli Twój pracodawca oferuje Ci benefit żywieniowy, możesz wykorzystać go nie tylko, by opłacić lunch w pracy, ale również do zamówienia pysznego cateringu dietetycznego WygodnaDieta!
Oscypek dostarcza około 370 kcal w 100 g, a porcja 30 g – około 110 kcal. Ten tradycyjny ser z mleka owczego, z dopuszczalnym dodatkiem mleka krowiego, zawiera dużo białka, tłuszczu i soli. Może znaleźć się w diecie redukcyjnej, jeśli uwzględnisz wielkość porcji i dodatki.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
