25.02.2022

Przepis na dyniowe muffinki

muffinki dyniowe  orzechami

Czy dynia kojarzy Ci się tylko z jesiennym kremem? Dzisiaj przełamiemy ten stereotyp! Poznaj wartości odżywcze dyni i spróbuj pysznych muffinek z orzechami włoskimi. 

Dynia - wartości odżywcze

Dynia jest niskokaloryczna i niskowęglowodanowa, dlatego często gości w menu osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy. Ponadto jest cennym źródłem:

  •  potasu, który reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową i uczestniczy w przewodzeniu impulsów nerwowych; 
  •  antyoksydantów - przede wszystkim witaminy E, która chroni organizm przed działaniem wolnych rodników;
  •  wapnia, fosforu i magnezu, które pozwalają utrzymać prawidłową mineralizację kości;
  •  błonnika pokarmowego, który wspomaga perystaltykę jelit.

Delikatny smak dyni sprawia, że można wykorzystać ją w kuchni na wiele sposobów. Pokrojona w słupki i upieczona będzie doskonałym dodatkiem do obiadów. Purée z dyni można dodawać także do owsianek i omletów oraz używać jako farsz do naleśników. 

Sprawdź także:  Dieta wysokobłonnikowa - zasady, przeciwwskazania, źródła błonnika

przepis na zdrowe muffinki dyniowe z orzechami włoskimi

Przepis na dyniowe muffinki

Składniki:

  •  mąka pszenna pełnoziarnista - 220 g
  •  proszek do pieczenia - ¾ łyżeczki
  •  soda oczyszczona - ½ łyżeczki
  •  sól - szczypta  
  •  erytrytol - 60 g
  •  miód - 2 łyżeczki
  •  cynamon, kardamon, suszony imbir i gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
  •  jajka - 2 sztuki
  •  olej rzepakowy - ½ szklanki
  •  surowa tarta dynia - ¾ szklanki
  •  suszone owoce np. żurawina, rodzynki, daktyle - mała garść
  •  orzechy włoskie - mała garść

Przygotowanie: 

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni (góra/dół) lub 170 stopni (termoobieg). Suszone owoce sparzyć wrzątkiem na sitku i pokroić na mniejsze kawałki. Orzechy posiekać.
2. Jajka w temperatitrze pokojowej ubić z erytrytolem, następnie powoli wlewać olej. W osobnej misce wymieszać razem suche składniki i dodać do masy jajecznej, wymieszać delikatnie szpatułką. Do ciasta dodać tartą dynię oraz bakalie i wymieszać delikatnie.
3. Foremki do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić je ciastem do ok 2/3 wysokości.
4. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 18 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w ciasto będzie sucha.
5. Gotowe muffinki wyłożyć na kratkę i wystudzić, można dodatkowo opruszyć je pudrem z erytrytolu.

Smacznego! 

 

dietetyk w cateringu dietetycznymPaulina Przytuła-Woszczak

Magister dietetyki w cateringu dietetycznym WygodnaDieta.pl. Wiedzę zdobyła podczas studiów na Uniwersytecie Przyrodniczym w Lublinie oraz licznych kursów. Główne zainteresowania to profilaktyka chorób cywilizacyjnych oraz wsparcie kobiet z zespołem policystycznych jajników.

 

 

pieczone warzywa z dorszem i gotowanym ryżem
Przepisy, Porady dietetyka
28.03.2024

Jak wygląda dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym?

Kamica żółciowa należy do najczęstszych chorób dróg żółciowych. Jedną z metod leczenia jest cholecystektomia, czyli operacja, która polega na wycięciu pęcherzyka żółciowego. Osoby zmagające się z kamicą często nie wiedzą, jak powinna wyglądać dieta dla chorych na woreczek żółciowy oraz dieta po operacji woreczka żółciowego. Czy picie kawy po usunięciu woreczka żółciowego to dobry pomysł? Przeczytaj poniższy artykuł i dowiedz się, co jeść przy chorym woreczku żółciowym oraz co jeść po operacji woreczka żółciowego.

Jak wygląda dieta przy problemach z woreczkiem żółciowym?
Pizza na razowym spodzie z pomidorem, brokułem, cebulą, serem greckim i bazylią (posiłek z cateringu wygodnej diety, dla diabetyka)
Przepisy, Porady dietetyka
27.03.2024

Jak powinna wyglądać dieta przy cukrzycy typu 2?

Szacuje się, że w 2015 roku na cukrzycę typu 2 chorowało 415 milionów osób, a do roku 2040 liczba ta wzrośnie aż do 642 milionów1. Odpowiednio skomponowana dieta odgrywa kluczową rolę w profilaktyce tej choroby. Jeśli zastanawiasz się, co można jeść, jak ma się cukrzycę, jak powinien wyglądać jadłospis przy cukrzycy typu 2 lub szukasz pomysłu na obiad dla cukrzyka typu 2 – koniecznie przeczytaj poniższy artykuł.

Jak powinna wyglądać dieta przy cukrzycy typu 2?
Napis w stosie soli
Przepisy, Porady dietetyka
26.03.2024

Dieta niskosodowa – jakie są jej zasady, efekty oraz przepisy

Mówiąc o diecie niskosodowej, wiele utożsamia ją z dietą ograniczającą spożycie soli. Na czym polega dieta niskosodowa, jakie są jej najważniejsze zasady i jak wpływa na zdrowie? Poznasz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania i sprawdź, jak może wyglądać dieta o obniżonej zawartości sodu.

Dieta niskosodowa – jakie są jej zasady, efekty oraz przepisy

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję