Biała herbata na odchudzanie – właściwości, działanie i sposób parzenia

Biała herbata skutecznie wspomaga odchudzanie, ponieważ zawiera wysokie stężenie polifenoli (głównie EGCG) oraz kofeiny, które przyspieszają metabolizm i stymulują spalanie tkanki tłuszczowej. Aby w pełni wykorzystać jej właściwości, białą herbatę należy parzyć przez 2 do 5 minut w wodzie o temperaturze 70–80°C, co pozwala zachować maksimum aktywnych antyoksydantów.

Spis treści:

1. Jak biała herbata wspomaga odchudzanie i metabolizm?
2. Skład i właściwości białej herbaty – co wpływa na spalanie tłuszczu?
3. Jak parzyć białą herbatę, aby nie straciła swoich właściwości?
4. Czy biała herbata jest bezpieczna dla każdego? Przeciwwskazania
5. Jak często można spożywać białą herbatę?
6. Czy biała herbata jest dozwolona w ciąży?
7. Biała herbata – czy to dobry wybór podczas diety odchudzającej?

Jak biała herbata wspomaga odchudzanie i metabolizm?

Osoby poszukujące informacji o tym, co pić na diecie, żeby przyspieszyć odchudzanie, często trafiają na białą herbatę. Odchudzające działanie tego naparu opiera się głównie na wpływie polifenoli na metabolizm tłuszczów. Związki te mogą w niewielkim stopniu przyspieszać proces lipolizy oraz ograniczać wchłanianie tłuszczu z pożywienia. Działanie białej herbaty nie zapewnia spektakularnych efektów, ale może wspomagać proces redukcji. W praktyce oznacza to, że herbata biała nie odchudza, ale może być traktowana jako element zdrowej diety.

Sprawdź także: Zdrowa dieta odchudzająca, czyli jaka?

Skład i właściwości białej herbaty – co wpływa na spalanie tłuszczu?

To, co wyróżnia herbatę białą, to bardzo niski stopień przetworzenia liści, dzięki czemu zawartość związków bioaktywnych jest wysoka. Do najważniejszych należą katechiny, w tym EGCG, które wykazują silne działanie antyoksydacyjne. 

Herbata biała właściwości zawdzięcza także obecności naturalnej kofeiny, która w połączeniu z polifenolami może zwiększać wydatek energetyczny organizmu. W porównaniu do innych naparów, jej działanie jest łagodne, ale długofalowe, co czyni ją bezpiecznym wyborem do regularnego spożywania.

Warto jednak dodać, że nie jest to magiczna herbata na odchudzanie, co więcej – nie istnieje jakaś jedna najlepsza herbata na odchudzanie. Kluczowe w redukcji masy ciała jest bowiem utrzymywanie ujemnego bilansu energetycznego. 

Biała herbata nazywana jest eliksirem młodości, ponieważ może poszczycić się wysoką zawartością związków przeciwutleniających (antyoksydantów). Warto wiedzieć, że w zależności od rodzaju może zawierać ich nawet trzykrotnie więcej niż herbata zielona. Antyoksydanty chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, co pomaga obniżać ryzyko rozwoju wielu chorób. Napar z białej herbaty jest zasobnym źródłem związków przeciwutleniających z grupy polifenoli reprezentowanych przez katechiny. Przypisuje się im szereg prozdrowotnych właściwości m.in.:

• działanie przeciwzapalne, 
• działanie przeciwnowotworowe, szczególnie w kontekście rozwoju nowotworów przewodu pokarmowego,
• obniżenie ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego,
• obniżenie ryzyka rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona i choroba Alzheimera,
• zmniejszenie insulinooporności,
• działanie przeciwwirusowe, 
• działanie przeciwbakteryjne, 
• działanie przeciwgrzybicze.

Warto wiedzieć, że biała herbata (podobnie jak zielona) jest zasobnym źródłem EGCG (galusanu epigallokatechiny). To związek o silnym działaniu antyoksydacyjnym należący do grupy katechin. Substancja w połączeniu z naturalną kofeiną obecną w herbacie ogranicza wchłanianie tłuszczu i przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej, wykazując wspierające działanie odchudzające. Co więcej, EGCG stymuluje układ odpornościowy, co może przyczynić się do obniżenia ryzyka rozwoju chorób infekcyjnych, takich jak przeziębienie czy grypa.

Biała herbata ma również działanie przeciwmiażdżycowe. Regularna konsumpcja naparu pomaga zwiększyć poziom tzw. dobrego cholesterolu HDL we krwi i obniżyć poziom tzw. złego cholesterolu LDL we krwi. Ponadto zapobiega utlenianiu cząsteczek cholesterolu LDL oraz redukuje stan zapalny, który towarzyszy miażdżycy.  

Sprawdź także: Jak wytrwać na diecie?

Jak parzyć białą herbatę, aby nie straciła swoich właściwości?

Prawidłowe parzenie ma kluczowe znaczenie dla zachowania prozdrowotnych właściwości białej herbaty. Susz należy zalewać wodą o temperaturze 70–85°C i parzyć krótko, przez około 2 minuty. 

Zbyt wysoka temperatura lub długie parzenie mogą prowadzić do utraty części cennych związków oraz nadmiernej goryczki naparu. Warto również pamiętać, że ten sam susz można parzyć kilkakrotnie – zachowuje on swój delikatny smak i aromat.

Czy biała herbata jest bezpieczna dla każdego? Przeciwwskazania

Choć biała herbata uznawana jest za napar łagodny, nie wszyscy mogą pić ją bez ograniczeń. Zawiera ona kofeinę, dlatego kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz osoby nadwrażliwe na jej działanie powinny kontrolować ilość spożywanego naparu. Ostrożność zaleca się również osobom z niedoborami żelaza, ponieważ kofeina może ograniczać jego wchłanianie.

Jak często można spożywać białą herbatę?

Aby zauważyć korzystne efekty picia białej herbaty, należy spożywać ją regularnie. Przyjmuje się, że optymalna ilość to 2–4 filiżanki dziennie. Z uwagi na wysoką zawartość tanin w naparze, spożywanie jej w nadmiernych ilościach może utrudniać wchłanianie żelaza z pożywienia. Dlatego nie należy pić jej bezpośrednio przed posiłkiem, w jego trakcie lub po. Optymalnym wydaje się spożywanie jej ok. 30 min przed jedzeniem lub po posiłku.

Czy biała herbata jest dozwolona w ciąży?

Biała herbata w ciąży może być spożywana w ograniczonych ilościach. Szklanka naparu o pojemności 250 ml zawiera od 6 do 67 mg kofeiny w zależności od rodzaju liści. Dla bezpieczeństwa kobiety ciężarne i w okresie laktacji nie powinny przyjmować więcej niż 300 mg kofeiny na dzień. Jej źródłem są przede wszystkim:

•  kawa, 
•  kakao, 
•  kostka czekolady, 
•  napoje energetyzujące,
•  guarana,
•  napoje typu cola.

Biała herbata jest znacznie droższa od pozostałych odmian, jednak bogactwo jej dobroczynnych właściwości sprawia, że jest warta swojej ceny. Jeśli będziesz parzyć ją w odpowiedni sposób i pić regularnie, Twój organizm Ci podziękuje!

Biała herbata – czy to dobry wybór podczas diety odchudzającej?

Biała herbata może być wartościowym elementem zdrowej diety redukcyjnej, jednak jej działanie jest indywidualne. Bez wątpienia warto włączyć ją do menu wraz z innymi naparami, takimi jak czerwona herbata, rooibos czy mięta. Czerwona herbata właściwości wspomagające odchudzanie zawdzięcza głównie obecności polifenoli i garbników, którym przypisuje się wpływ na metabolizm lipidów i procesy trawienne. Z kolei rooibos zawiera cenne antyoksydanty, takie jak aspalatyna, przez co wspiera metabolizm glukozy i pomaga w kontroli poziomu cukru we krwi.

Jeśli zależy Ci na kompleksowym podejściu do redukcji masy ciała i chcesz uniknąć błędów żywieniowych, zamów catering dietetyczny, który ułatwia kontrolę kaloryczności i redukcję wagi niemal bez wysiłku. W przypadku każdej diety najważniejsze jest bowiem dopasowanie menu do indywidualnych wymagań i oczekiwanych efektów. Dlatego w cateringu WygodnaDieta możesz liczyć na kompleksowe wsparcie. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalną pomoc w wyborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich potrzeb i celów.

Bibliografia:

1. Stańczyk A., Właściwości zdrowotne wybranych gatunków herbat, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna”, 2010.
2. Plust D., Czerniejewska-Surma B., Domiszewski Z., Bienkiewicz G., Subda R., Wesołowski T., Jakość wybranych herbat białych, „Żywność. Nauka. Technologia. Jakość”, 2011.
3. Czernicka M., Zaguła G., Puchalski C., Cebulak T., Kapusta I., Ocena wartości zdrowotnej naparów wysokogatunkowych herbat liściastych białych i zielonych w oparciu o analizę zawartości fluorków, kofeiny i składu mineralnego, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna”, 2015.
4. Cieślik P., Biała herbata – właściwości, działanie i wpływ na organizm, publikacja online.