Dieta bez jajek - co warto o niej wiedzieć?

dieta pudełkowa bez jajek

Smażone na maśle ze szczypiorkiem. Gotowane na miękko lub twardo. Jako dodatek do ciasta na placki i placuszki. Charakterystyczny odgłos rozbijanej skorupki słychać niemal w każdym domu, minimum kilka razy w tygodniu. A co, jeśli jajka szkodzą? Czy dieta bez jajek oznacza koniec smacznych śniadań, obiadów i podwieczorków? Co trzeba o niej wiedzieć i czym zastąpić jajka, by zapewnić sobie świetne samopoczucie? Spokojnie, to prostsze niż myślisz!

Spis treści:

  1. Dieta bez jajek - dla kogo i dlaczego?
  2. Dieta bez jajek - uwaga, ważne!
  3. Wady i zalety diety bez jajek
  4. Co dobrze mieć w lodówce i spiżarni zamiast jajek?

Dieta bez jajek - dla kogo i dlaczego?

Wykluczenie jajek z codziennej diety dotyczy osób, które:

  • mają alergię pokarmową na jajka,
  • odczuwają dokuczliwe skutki nietolerancji pokarmowej,
  • są na diecie wegańskiej.

Mało kto wie, że białko jajka (nie tylko kurzego, ale i indyczego lub przepiórczego) należy do grupy silnych alergenów, podobnie jak orzeszki ziemne czy owoce morza, u osób szczególnie wrażliwych może prowadzić nawet do wstrząsu anafilaktycznego. Uczulać może nie tylko białko, ale i żółtko lub całe jajko. Objawy alergii pokarmowej to najczęściej: problemy z oddychaniem, wysypka, obrzęki. Na niebezpieczne symptomy nie trzeba długo czekać - zwykle pojawiają się bezpośrednio po spożyciu potrawy ze składnikiem zawierającym alergen. Brzmi groźnie, lecz na szczęście silne uczulenie na jajka dotyczy niewielkiej grupy ludzi.

Dużo powszechniejsza jest nietolerancja pokarmowa. Od alergii różni się ona tym, że nie powoduje bezpośredniego zagrożenia życia, co nie znaczy, że nie może być przyczyną nieprzyjemnych dolegliwości. Jej objawy są odczuwalne średnio od kilku do kilkunastu godzin od zjedzenia nietolerowanego przez organizm produktu. Prócz kłopotów trawiennych (wzdęcia, zaparcia, biegunki, gazy, ból brzucha), osoby z nietolerancją pokarmową mogą odczuwać bóle głowy i zmęczenie, rzadziej występują obrzęki lub katar. Objawy te mogą utrzymywać się nawet kilka dni. Wyeliminowanie jajek z diety pozwala pozbyć się przykrych symptomów, a nawet z powrotem włączyć jaja do codziennego menu po upływie pewnego czasu.

Alergię lub nietolerancję pokarmową - na samo białko, samo żółtko lub całe jajka - bardzo łatwo wykluczysz lub potwierdzisz za pomocą testów. Są one dostępne w każdym dobrym laboratorium diagnostycznym.

W przypadku trzeciej z wymienionych grup osób, które wykluczają jajka ze swej diety - powody zwykle ograniczają się do tych natury ideologicznej. Dieta wegańska zakłada bowiem rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego, do których należą jajka. Wegańską dietę pudełkową znajdziesz również w naszej ofercie. 

Dieta bez jajek - uwaga, ważne!

Dieta bez jajek oznacza rezygnację nie tylko z omletów, jajecznicy czy jaj na twardo. Szukając przepisów na pyszne śniadanie, obiad, deser, kolację czy przekąskę łatwo przekonać się, że jajka są niemal w każdej recepturze. Dlatego na diecie bez jajek wykluczone są tradycyjnie przygotowywane:

  • naleśniki,
  • gofry,
  • placuszki,
  • lody,
  • ciasta,
  • ciasteczka,
  • desery na bazie bezy,
  • lody,
  • pasztety,
  • sałatki warzywne (zarówno te z dodatkiem jajek, jak i majonezu),
  • panierki.

Osoby z alergią lub nietolerancją pokarmową powinny czytać etykiety na gotowych produktach. Jeśli na opakowaniu widnieje informacja, że posiłek zawiera lub może zawierać jajka, lepiej nie ryzykować. To samo dotyczy potraw w restauracjach czy cukierniach - za każdym razem warto wykluczyć obecność jajek w zamówionym obiedzie lub deserze, zasięgając informacji u obsługi. Jeśli nikt nie jest w stanie odpowiedzieć Ci na pytanie o skład potrawy, najlepiej po prostu zmienić lokal. Masz prawo wiedzieć, czy to co zjesz, będzie bezpieczne dla Twojego zdrowia.

dieta bez jajek

Wady i zalety diety bez jajek

Dieta bez jajek może być uciążliwa z kilku powodów:

  • lista smacznych potraw bez jajek może z początku wydawać Ci się bardzo krótka,
  • na liście zakazanych dań jest wiele popularnych i lubianych potraw,
  • czytanie etykiet, upewnianie się co do składu potrawy zamówionej w restauracji lub podanej np. podczas uroczystości rodzinnej może stanowić prawdziwy problem,
  • jajko to źródło cennych składników odżywczych - eliminując je z codziennej diety warto pamiętać o produktach bogatych zwłaszcza w pełnowartościowe i łatwo przyswajalne białko oraz witaminy.

Na szczęście, życie na diecie bez jajek ma również zalety:

  • zapewnia bezpieczeństwo osobom z alergią pokarmową,
  • gwarantuje zdecydowaną poprawę samopoczucia osobom z nietolerancją pokarmową,
  • potrawy bez jajek mogą być smaczne,
  • eliminując z codziennej diety tradycyjne ciasta, panierki czy tłuste sosy na bazie majonezu lub zastępując je zdrowymi odpowiednikami - dbasz o prawidłowy poziom cholesterolu, serce, wątroby. Może to również wpływać na spadek wagi,
  • natomiast zależy on również od innych czynników jak na przykład od kaloryczności Twoich posiłków czy trybu życia. Ostatecznie jednak bilans wad i zalet diety bez jajek wychodzi na plus u osób, u których występuje przeciwskazanie do spożycia tego produktu.

Co dobrze mieć w lodówce i spiżarni zamiast jajek?

Dojrzałe awokado, banany, ciecierzyca... To tylko nieliczne przykłady wartościowych zamienników jajek, które możesz wykorzystać przygotowując swoje nowe ulubione potrawy. Eksperymentuj, pamiętając, że takie same właściwości wiążące jak jedno jajko ma:

  • połowa średniego banana (sprawdzi się w przypadku słodkich wypieków),
  • mąka z ciecierzycy lub kukurydziana (z dodatkiem gorącej wody może zastąpić tradycyjną panierkę kotletów lub filecików),
  • średnie awokado (nie tylko do ciasta, ale i jako pasta do smarowania pieczywa),
  • 3 łyżki masła orzechowego (do pasztetów, farszów),
  • ok. 2,5 łyżki wody z 1 łyżką mąki.

Chcąc uzyskać żółty kolor placuszków lub ciast, wystarczy szczypta kurkumy. Sztuczek, które pozwalają wyczarować smaczne jak również apetycznie wyglądające potrawy bez jajek jest dużo więcej. Jeśli chcesz się przekonać, że są naprawdę smaczne wypróbuj naszą dietę pudełkową bez nabiału lub dietę pudełkową bez glutenu i nabiału. Obie nie zawierają jajek i możesz wybrać opcje w różnych wariantach kalorycznych. W razie wątpliwości chętnie odpowiemy na wszystkie pytania - nie tylko o dietę bez jajek. Zapraszamy do kontaktu!

 

Kobieta robi notatki odnośnie swojej diety
Ciekawostki
09.07.2024

Dieta dla grupy krwi 0 – jak odżywiać się zgodnie z grupą krwi?

Odżywianie zgodnie z grupą krwi 0 bazuje na zaleceniach Petera J. D'Adamo. Lekarz zasugerował, że powinno się stosować dietę pod grupę krwi, zawierającą określone rodzaje pokarmów w zależności od antygenów krwinek czerwonych. W koncepcji dla każdej z grup przewidziano odmienne zalecenia bazujące na mechanizmach ewolucyjnych. Jedzenie zgodne z grupą krwi w teorii ma poprawiać stan zdrowia, zwiększać poziom energii i zapobiegać chorobom.

Dieta dla grupy krwi 0 – jak odżywiać się zgodnie z grupą krwi?
Mężczyzna drapie się po ramieniu
Porady dietetyka
30.06.2024

Dieta przy łuszczycy co powinna się w niej znajdować?

Zaleca się, by dieta w łuszczycy miała charakter przeciwzapalny i uwzględniała produkty będące źródłami omega-3. W toku badań zaobserwowano, że korzystne działanie mają: redukcja wagi, niektóre minerały i witaminy. Na łuszczycę pomagają m.in. witaminy C i B, a także potas i antyoksydanty. Jadłospis diety łuszczycowej może bazować na zaleceniach diety śródziemnomorskiej i powinien być zbilansowany oraz dopasowany do indywidualnych potrzeb.

Dieta przy łuszczycy co powinna się w niej znajdować?
Ręka kobiety sięga widelcem po sałatkę
Przepisy, Ciekawostki, Odchudzanie
28.06.2024

Dieta sałatkowa – czyli jak jeść smacznie i zdrowo

Aby zauważyć korzystne efekty diety sałatkowej i zadbać o swoje zdrowie ważne jest właściwe zbilansowanie jadłospisu. Podstawą jest dopasowanie kaloryczności menu do indywidualnego zapotrzebowania i sięganie po różnorodne produkty: źródła błonnika, białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów złożonych. Lekkie sałatki to doskonały sposób na jedzenie smacznie i zdrowo, nawet żyjąc intensywnie.

Dieta sałatkowa – czyli jak jeść smacznie i zdrowo

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję