Dieta kopenhaska – zasady i efekty. Czy to dobry sposób na odchudzanie?

Dieta kopenhaska, nazywana także dietą trzynastodniową, oparta jest na ścisłym przestrzeganiu ustalonego jadłospisu oraz godzin posiłków. Zakłada drastyczne ograniczenie kalorii (do około 700–800/dzień), co ma na celu szybkie oczyszczenie organizmu i redukcję tkanki tłuszczowej. W diecie kopenhaskiej mocno ogranicza się węglowodany, a podstawę menu stanowi białko z niewielkim dodatkiem tłuszczu.  Wyjaśniamy szczegółowo, na czym polega ten sposób odżywiania.

Spis treści:

1. Dieta kopenhaska – zasady
2. Dieta kopenhaska – przykładowe menu na 3 dni
3. Jak stosować dietę kopenhaską?
   • Ścisłe przestrzeganie jadłospisu
   • Przestrzeganie określonej pory każdego posiłku
   • Picie dużych ilości wody
   • Stosowanie diety przez 13 dni
4. Czy dieta kopenhaska jest bezpieczna?
5. Wady i zalety diety kopenhaskiej

Dieta kopenhaska – zasady

Niestety niewiele wiemy na temat tego, skąd wzięła się nazwa diety i kto właściwie jest twórcą tego modelu żywienia. Dieta nie wywodzi się z Danii i nie obrazuje sposobu żywienia stosowanego przez mieszkańców Kopenhagi. Nie istnieją także badania naukowe na jej temat, dlatego dowody dotyczące jej skuteczność to jedyne dowody anegdotyczne, o których można przeczytać na różnych forach i stronach internetowych.

Dieta kopenhaska – przykładowe menu na 3 dni

Aby ułatwić Ci zwizualizowanie posiłków diety, poniżej przedstawiamy, jak wygląda przykładowy jadłospis diety kopenhaskiej, który zazwyczaj wygląda bardzo podobnie każdego dnia.

Dzień 1

• Śniadanie: czarna kawa z 1 kostką cukru
• Obiad: 2 jajka ugotowane na twardo, pół szklanki gotowanego szpinaku lub brokułów, 1 pomidor
• Kolacja: 1 duży befsztyk wołowy (200 g), 5 listków sałaty z dodatkiem łyżki oliwy z oliwek i soku z cytryny

Dzień 2 

• Śniadanie: czarna kawa z 1 kostką cukru
• Obiad: 1 duży befsztyk wołowy (200 g), 5 listków sałaty z dodatkiem łyżki oliwy z oliwek i soku z cytryny, 1 owoc do wyboru: jabłko, ananas lub grejpfrut
• Kolacja: 100 g szynki lub 5 chudych plasterków szynki, 100 g jogurtu naturalnego.

Dzień 3

• Śniadanie: czarna kawa z 1 kostką cukru, 1 grzanka pieczywa
• Obiad: 1 szklanka gotowanego szpinaku, 1 pomidor, 1 surowy owoc
• Kolacja: 2 jajka na twardo, 100 g szynki lub 5 chudych plasterków szynki (np. z kurczaka, indyka), 5 listków sałaty z dodatkiem łyżki oliwy z oliwek i soku z cytryny

Jak widać, jadłospis jest bardzo prosty, posiłki nie wymagają czasu, można je przygotować w zaledwie kilka minut. Dni diety się powtarzają, dlatego menu jest bardzo schematyczne. Każdego dnia pierwszym „posiłkiem” jest kawa z cukrem. Co ważne: dań nie można uzupełniać o żadne dodatkowe składniki nieuwzględnione w jadłospisie. Dozwolone jest jedynie picie wody.

Jak stosować dietę kopenhaską?

W internecie dostępne są różne gotowe jadłospisy na 13 dni diety kopenhaskiej. Bez wysiłku można znaleźć także gotowe plany do druku i przykładowe przepisy. Menu można też skomponować samodzielnie, znając zasady diety kopenhaskiej. Jadłospis diety kopenhaskiej jest jednak bardzo restrykcyjny, dlatego nie zalecamy stosować go podczas odchudzania. Menu może być bardzo szkodliwe dla zdrowia.

Ścisłe przestrzeganie jadłospisu

Menu diety kopenhaskiej jest ściśle podporządkowane godzinom posiłków. Taki system pozostawia niewiele miejsca na odstępstwa, co sprawia, że przestrzeganie zasad wymaga dużej dyscypliny i utrudnia elastyczne dostosowanie diety do indywidualnego trybu życia. W diecie nie zakłada się żadnych odstępstw, należy jej przestrzegać w całości. Niedozwolone są zatem wszelkie inne produkty nieuwzględnione w jadłospisie, np. słodycze, nasiona roślin strączkowych, ziemniaki czy nieujęte w menu mięso. 

Podjadanie produktów dozwolonych, ale w większej ilości również nie jest zalecane. Jeśli w diecie np. na kolację jest 5 listków sałaty, to nie można zjeść większej ilości lub dodać do nich warzyw. 

Przestrzeganie określonej pory każdego posiłku

Zasady diety kopenhaskiej ściśle określają godziny posiłków. Śniadanie zalecane jest w godzinach 8:00–9:00 (kawa z cukrem), obiad między 12:00 a 14:00, a kolacja maksymalnie do godziny 18:00.

Sprawdź także: Dlaczego należy jeść 5 posiłków dziennie?

Picie dużych ilości wody

Na diecie kopenhaskiej, oprócz napojów rozpisanych w diecie (głównie kawy z cukrem na śniadanie), zalecane jest także picie wody, minimum 2 l.  Inne napoje, np. herbata czy napary ziołowe, nie są dozwolone.

Stosowanie diety przez 13 dni

Jadłospis diety kopenhaskiej jest bardzo monotonny. Trzeba jednak stosować go przez pełne 13 dni.

Czy dieta kopenhaska jest bezpieczna?

Patrząc na przykładowe menu, nie ma wątpliwości co do tego, czy dieta kopenhaska jest dobra dla zdrowia i skuteczna. Specjaliści są zgodni: dieta kopenhaska jest bardzo restrykcyjna i opiera się na drastycznym ograniczeniu kalorii przez 13 dni, dlatego nie jest to bezpieczny model żywienia. Nie ma żadnych dowodów naukowych potwierdzających jej bezpieczeństwo i skuteczność. 

Stosowanie diety kopenhaskiej może prowadzić do niedoborów witamin i minerałów, a także do zaburzeń metabolicznych. Duże ograniczenia w spożyciu energii mogą negatywnie wpływać na samopoczucie, powodować spadek poziomu energii, zaparcia, problemy z koncentracją i osłabienie organizmu. 

Efekty diety kopenhaskiej są zazwyczaj krótkotrwałe, co oznacza, że po jej zakończeniu łatwo znowu przybrać na wadze (tzw. efekt jojo). Bez wątpienia nie jest to dobra metoda redukcji wagi. 

Ważne jest, by mieć świadomość, że jedynym sposobem na zdrową redukcję macy ciała jest stosowanie zbilansowanej diety z deficytem kalorycznym oraz regularne uprawianie aktywności fizycznej. Żadne krótkotrwałe restrykcje oraz skrajne ograniczenia trwające kilka dni nie zapewnią efektów na stałe. 

Pamiętaj, że skuteczna dieta odchudzająca musi być dopasowana do indywidualnych potrzeb organizmu i stanu zdrowia. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań. Catering dietetyczny to świetny sposób, by mieć zdrowe jedzenie zawsze pod ręką i niemal bez wysiłku wypracować zdrowsze nawyki na stałe. 

Sprawdź także: Zdrowa dieta odchudzająca, czyli jaka?

Wady i zalety diety kopenhaskiej

Dieta kopenhaska nie ma żadnych zalet. Nie powinna być promowana i zalecana. Nie da się zmienić nawyków żywieniowych przez 13 dni i niespełna dwa tygodnie uzyskać trwałych efektów bez szkody dla organizmu. Po zakończeniu tak restrykcyjnego i niskoenergetycznego cyklu często pojawia się efekt jo-jo, a drastyczne ograniczenie kalorii dodatkowo skutkuje niedoborami witamin (szczególnie z grupy B, witaminy C) i minerałów (wapnia, żelaza, magnezu, cynku, potasu), zaburzeniami metabolicznymi oraz ogólnym osłabieniem organizmu. 

Co więcej, tego typu restrykcje dietetyczne mogą zwiększać ryzyko zaburzeń odżywiania, ponieważ nie uczą prawidłowych relacji z jedzeniem. Aby schudnąć, nie należy stosować tak skrajnie niskoenergetycznych głodówek. Tylko stopniowa zmiana stylu życia i wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych na stałe przyniesie efekty na długi czas.

Jeśli nie wiesz, jak zacząć odchudzanie, skonsultuj się z naszym dietetykiem, który pomoże Ci w wyborze idealnej dla Ciebie diety pudełkowej i podpowie, jak zaplanować proces redukcji bez szkody dla organizmu.