Dieta paleo a alkohol – czy i co można pić przy diecie paleo?

Dieta paleolityczna cieszy się popularnością głównie przez to, że jest oparta na naturalnych, nieprzetworzonych produktach. Jest uboga w węglowodany, bogata w białko i tłuszcze. Jednak dla wielu osób chcących stosować ten sposób żywienia pojawia się pytanie o możliwość picia alkoholu. Czy dieta paleo go wyklucza? Poniżej dokładnie wyjaśniamy wszystkie zasady tego modelu odżywiania.

Spis treści

1. Na czym polega dieta paleo?
2. Co można jeść na diecie paleo?
3. Dieta paleo a zdrowie
4. Paleo a alkohol – czy napoje wyskokowe są dozwolone na tej diecie?
5. Alkohol a dieta paleo – po jakie trunki można sięgać?
6. Alkohol a odchudzanie – dlaczego nie idą ze sobą w parze?
7. Przykładowy jadłospis na 1 dzień diety paleo (4 posiłki)

Na czym polega dieta paleo?

Dieta paleolityczna, znana również jako dieta paleo, dieta wysokobiałkowa, dieta łowców-zbieraczy lub dieta jaskiniowców, bazuje na założeniu, że najlepszy sposób żywienia dla człowieka to taki, który naśladuje sposób odżywiania naszych praprzodków z epoki prehistorycznej. Według zwolenników tej diety nasz organizm jest przystosowany do stylu życia i jedzenia, które dominowały przez większość ludzkiej ewolucji. Oznacza to eliminację produktów, które pojawiły się w wyniku rozwoju rolnictwa i przemysłu spożywczego, takich jak:

• przetworzone produkty,
• rafinowany cukier,
• nabiał,
• zboża,
• rośliny strączkowe.

Co można jeść na diecie paleo?

Dieta paleo jest dietą wysokobiałkową i niskowęglowodanową, charakteryzuje się wysokim spożyciem białka pochodzącego głównie z chudego mięsa, ryb i owoców morza. W jadłospisie dominują także warzywa pozbawione skrobi, owoce i orzechy. Dieta ta wyklucza zboża, ziemniaki, rośliny strączkowe, nabiał (mleko i jego przetwory), żywność wysokoprzetworzoną (wszelkie słodycze i fast foody) oraz cukier. Nie jest to zatem model żywienia, który jest zalecany dla wegan czy wegetarian, ponieważ bazuje głównie na mięsie.

Dieta paleo a zdrowie

Zwolennicy diety paleo wśród zalet diety wymieniają m.in.:

• wysoką zawartość błonnika pokarmowego,
• korzystną proporcję nienasyconych kwasów tłuszczowych,
• bogactwo witamin i minerałów.

Jednak warto zauważyć, że paleo eliminuje ważne źródła błonnika pokarmowego znajdującego się w produktach zbożowych oraz ogranicza spożycie nabiału, który dostarcza wapń. Może to prowadzić m.in. do zwiększenia ryzyka osteoporozy oraz problemów z układem kostnym.

Dodatkowo dieta paleo promuje spożywanie mięsa w dużych ilościach, w tym czerwonego, co budzi kontrowersje, zwłaszcza w kontekście zaleceń Światowej Organizacji Zdrowia. WHO sklasyfikowała czerwone mięso jako produkt prawdopodobnie rakotwórczy, a przetworzone mięso uznała za udowodniony czynnik rakotwórczy zwiększający ryzyko nowotworów jelita grubego.

Nadmiar białka zwierzęcego może również działać obciążająco na nerki, szczególnie u osób z chorobami metabolicznymi, cukrzycą typu 2 czy otyłością. W związku z tym, choć dieta paleo może wydawać się korzystna ze względu na naturalne i nieprzetworzone składniki, jej długoterminowe skutki wymagają starannej oceny. Dietetycy i lekarze nie zalecają stosowania tego sposobu żywienia.

Sprawdź także: Dieta na stłuszczenie wątroby

Paleo a alkohol – czy napoje wyskokowe są dozwolone na tej diecie?

Dieta paleolityczna zakłada spożywanie wyłącznie produktów naturalnych i nieprzetworzonych, co sprawia, że alkohol nie wpisuje się w jej zasady. Jednak w praktyce alkohol na diecie paleo bywa spożywany w umiarkowanych ilościach. Nie istnieją żadne dokładne zalecenia na temat spożywania alkoholu i jego ilości czy rodzajów. Najczęściej zaleca się jednak, aby unikać napojów wysokoprzetworzonych, słodkich koktajli, smakowych wódek i słodkich likierów.

Alkohol a dieta paleo – po jakie trunki można sięgać?

Propagatorzy diety paleo są zdania, że dozwolone alkohole na diecie paleo to: wino, cydr, piwo bez glutenu. Niektóre źródła podają, że najlepsze wybory to: wódka (z ziemniaków lub bezglutenowych składników), tequila 100% z agawy lub gin.

Sprawdź także: Dieta oczyszczająca jelita – zasady, zalecenia, przepisy

Alkohol a odchudzanie – dlaczego nie idą ze sobą w parze?

Alkohol i odchudzanie się nie wykluczają, ale bez wątpienia picie wysokoprocentowych trunków może znacznie utrudnić osiągnięcie zamierzonych efektów. Alkohol dostarcza tzw. „puste kalorie” pozbawione wartości odżywczych. Dodatkowo często zwiększa apetyt i prowadzi do spożywania niezdrowych przekąsek co znacznie zwiększa energetyczność diety. Może także negatywnie wpływać na gospodarkę wodno-elektrolitową, powodując zatrzymywanie wody w organizmie i uczucie wzdęcia, co zniechęca do kontynuowania diety redukcyjnej.

Regularne spożywanie alkoholu może również osłabiać regenerację mięśni i zmniejszać wydolność organizmu, co wpływa na niższą efektywność treningów. Alkohol zaburza także poziom cukru we krwi, co może powodować nagłe napady głodu i trudności w kontrolowaniu apetytu.

Jeśli szukasz zdrowej diety na odchudzanie, chorujesz na otyłość lub zmagasz się z nadwagą, rozważ profesjonalny catering dietetyczny. W jego ramach możesz zamówić np. dietę wysokobiałkową, dietę na odchudzanie czy dietę eliminacyjną.

Przykładowy jadłospis na 1 dzień diety paleo (4 posiłki)

Śniadanie: jajka sadzone na szpinaku z awokado i pieczarkami

Składniki:

• 2 jajka
• pół awokado
• 1 garść szpinaku
• 4 pieczarki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• szczypta soli
• kawałek cytryny

Sposób wykonania:Rozgrzej oliwę na patelni i wrzuć posiekany czosnek. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 3–4 minuty, aż się zarumienią. Dodaj szpinak i mieszaj, aż lekko zwiędnie. Wbij na patelnię jajka i usmaż je według preferencji. Awokado pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny. Na talerzu ułóż szpinak, pieczarki i jajka. Podawaj z awokado i odrobiną soli.

II śniadanie: koktajl jagodowy z nasionami chia i mlekiem kokosowym

Składniki:

• pół szklanki jagód
• 200 ml mleka kokosowego
• 1 banan
• 1 łyżka nasion chia
• pół łyżeczki cynamonu
• sok z ćwiartki cytryny

Sposób wykonania:
Jagody umyj, banana obierz ze skórki. Wszystkie produkty oprócz nasion zmiksuj na gładki koktajl. Przelej do szklanki i posyp nasionami chia.

Obiad: pieczony łosoś z pieczarkami, marchewką i cukinią

Składniki:

• 150 g łososia
• 1 marchewka
• pół cukinii
• 5 pieczarek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• szczypta ziół prowansalskich i soli

Sposób wykonania:Marchew, cukinię i pieczarki pokrój w plasterki. Skrop je oliwą i przypraw ziołami. Łososia dopraw solą i sokiem z cytryny. Wszystko ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut w 180°C.

Kolacja: sałatka z kurczakiem, awokado i orzechami

Składniki:

• 100 g grillowanej piersi z kurczaka
• 1 garść rukoli i szpinaku
• pół awokado
• 50 g orzechów włoskich
• 1 łyżka oleju z awokado, może być także oliwa z oliwek
• pół szklanki ziaren granatu
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli

Sposób wykonania:Pokrój kurczaka i awokado w kostkę, a następnie wymieszaj ze szpinakiem i rukolą. Posyp orzechami i ziarnami granatu. Skrop olejem z awokado lub oliwą z oliwek i sokiem z cytryny oraz dopraw solą.

Bibliografia:

1. Grzymisławski M., Dietetyka kliniczna, PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019.
2. Ghaedi E., i wsp., Effects of a Paleolithic Diet on Cardiovascular Disease Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, „Advances in Nutrition”, 2019.
3. Manheimer, E. W., van Zuuren, E. J., Fedorowicz, Z., Pijl H., Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis, „American Journal of Clinical Nutrition”, 102 (4), 922-932.