Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Majonez należy do produktów o wysokiej kaloryczności – ma aż 680–720 kcal w 100 g, co daje ok. 70–80 kcal w jednej łyżce (10 g). Na diecie możesz go jednak zastąpić, np. majonezem light lub wykorzystując zamiast niego zdrowsze alternatywy. Podpowiadamy, czym zastąpić majonez.
Spis treści:
Majonez to jeden z najpopularniejszych dodatków do kanapek, sałatek i wielu tradycyjnych potraw. Jego kremowa konsystencja i charakterystyczny smak sprawiają, że często gości na naszych stołach.
Klasyczny majonez należy do produktów o wysokiej wartości energetycznej. W zależności od receptury zawiera zwykle około 680–720 kcal w 100 g. Oznacza to, że nawet niewielka ilość może znacząco zwiększyć kaloryczność posiłku. 1 łyżka majonezu to zwykle około 90–100 kcal. Dla porównania dwie łyżki majonezu mogą dostarczać podobną ilość energii, co kromka pieczywa pełnoziarnistego lub niewielki jogurt naturalny. Kalorie pochodzą głównie z tłuszczu, który stanowi podstawowy składnik tego produktu. Istnieją jednak wersje light – majonez light dostarcza o połowę mniej kalorii niż jego tradycyjny, ok. 300 kcal.
Tradycyjny majonez przygotowuje się przede wszystkim z:
To właśnie duża zawartość oleju odpowiada za wysoką kaloryczność tego produktu.
Analizując wartości odżywcze majonezu, warto pamiętać, że jest on przede wszystkim źródłem tłuszczu. Dostarcza niewielkich ilości białka pochodzącego z żółtek jaj oraz śladowych ilości węglowodanów.
Majonez zawiera również:
Nie jest jednak produktem, który dostarcza dużo błonnika, witamin czy składników mineralnych – jego główną rolą jest poprawa smaku potraw.
Sprawdź także: Jak wytrwać na diecie?
Majonez jest kaloryczny – należy on do najbardziej kalorycznych dodatków wykorzystywanych w kuchni. Nie zawsze oznacza to jednak, że trzeba całkowicie z niego rezygnować. Jedna niewielka porcja może bez problemu znaleźć miejsce w zbilansowanej diecie. Problemem może być jednak spożywanie majonezu regularnie i w dużych ilościach.
Przez wiele lat uważano, że produkty zawierające żółtka jaj znacząco podnoszą poziom cholesterolu we krwi. Obecnie wiadomo, że wpływ cholesterolu pokarmowego na stężenie cholesterolu we krwi jest zwykle mniejszy, niż wcześniej zakładano.
Znacznie większe znaczenie dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego ma całokształt diety, ilość tłuszczów nasyconych, aktywność fizyczna oraz masa ciała. Dlatego umiarkowane spożycie majonezu przez większość zdrowych osób nie powinno stanowić problemu.
Sprawdź także: Cheat meal i cheat day – zasady, wady i zalety?
Jeżeli zależy Ci na ograniczeniu kalorii, możesz wykorzystać kilka alternatyw dla majonezu:
Sprawdź także: Dlaczego należy jeść 5 posiłków dziennie?
Jeśli zależy Ci na zdrowym odżywianiu, zastanawiasz się, jak nie podjadać między posiłkami i jednocześnie nie chcesz rezygnować z ulubionych smaków, zamów catering dietetyczny. Odpowiednio zbilansowane posiłki pomagają lepiej kontrolować apetyt i ograniczać sięganie po wysokokaloryczne przekąski. W wielu jadłospisach znajdziesz nie tylko sycące śniadania czy pyszne obiady, ale i fit desery niskokaloryczne, które są zdrowszą alternatywą dla słodyczy i produktów zawierających duże ilości majonezu, cukru czy tłuszczu.
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Bułka z serem żółtym bez masła ma około 215–225 kcal na sztukę, a słodka bułka z twarogiem – około 280–460 kcal. Warto to rozróżnić, bo pod nazwą „bułka z serem” kryją się różne kanapki i wypieki. Ich kaloryczność zależy od wielkości porcji, rodzaju pieczywa lub ciasta, ilości sera i dodatków.
Croissant pistacjowy może dostarczać około 377–440 kcal w 100 g, a duża, obficie nadziewana sztuka – nawet ponad 700 kcal. Kaloryczność zależy od masy rogalika, ilości masła w cieście oraz porcji i składu kremu pistacjowego. Znaczenie mają też dodatki, takie jak polewa czy posypka z pistacji.
Jalapeño Burger z McDonald’s dostarcza około 303 kcal na sztukę. Na jego kaloryczność wpływają przede wszystkim bułka, wołowina oraz sosy. Same papryczki jalapeño mają niewielki udział w wartości energetycznej kanapki. Znacznie więcej kalorii dostarcza cały zestaw z frytkami i słodzonym napojem.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
.png)
