Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Oliwa z oliwek jest produktem bardzo kalorycznym – 1 łyżka dostarcza około 88 kcal, a 100 ml nawet 820 kcal. Mimo wysokiej kaloryczności uznawana jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych, ponieważ zawiera głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Warto ją spożywać codziennie, ale w ograniczonych ilościach. Przekonaj się, dlaczego warto włączyć oliwę z oliwek do swojego menu.
Spis treści:
Tłuszcze mają wysoką wartość energetyczną. 1 łyżka oliwy z oliwek to około 88,4 kcal, a w 100 ml oliwy z oliwek kcal jest aż 810–820.
Choć pojedyncza łyżka nie dostarcza bardzo dużej ilości energii, łatwo przekroczyć zalecaną porcję, jeśli dodajemy oliwę do wielu potraw w ciągu dnia. Z tego powodu warto używać jej świadomie np. jako dodatek do sałatek, warzyw czy gotowych dań i zawsze odmierzać jej ilość, a nie wlewać bezpośrednio do posiłku czy na patelnię.
Oliwa z oliwek jest źródłem tłuszczu, wartości odżywcze na 100 ml:
Sprawdź także: Jadłospis diety DASH, zasady oraz zalecane produkty
Czy oliwa z oliwek na diecie jest zalecana? Jest produktem zdrowym, ale bardzo kalorycznym. Może i nawet powinna być elementem zdrowej diety redukcyjnej, ale warto dodawać ją do dań w niewielkich ilościach. Jedna lub dwie łyżki dziennie zwykle nie zaburzają bilansu energetycznego, a mogą poprawić smak i wartość odżywczą posiłków.
Warto pamiętać, że tłuszcze, podobnie jak inne produkty wysokokaloryczne, należy spożywać z umiarem. Podobna zasada dotyczy np. orzechów: mimo wielu korzyści zdrowotnych warto kontrolować ich ilość. Wiedząc, ile orzechów dziennie zaleca się jeść, można wspierać zdrowie, bez znacznego zwiększania kaloryczności menu.
Oliwa z oliwek jest jednym z podstawowych składników diety śródziemnomorskiej, która jest uznawana za jeden z najzdrowszych modeli żywienia. Obecność oliwy z oliwek w diecie może spowodować:
Warto jednak pamiętać, że zdrowa dieta opiera się na wielu różnych źródłach tłuszczów. Oprócz oliwy ważne są również ryby w diecie, które dostarczają kwasy tłuszczowe omega-3, a także produkty roślinne i orzechy. Korzystne właściwości orzechów wynikają przede wszystkim obecności nienasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika oraz wielu witamin i składników mineralnych, dlatego również powinny stanowić element zbilansowanego jadłospisu.
Sprawdź także: Dieta ketogeniczna – na czym polega? Zasady i jadłospis
Regularne spożywanie oliwy z oliwek może korzystnie wpływać na gospodarkę węglowodanową organizmu. W niektórych analizach zaobserwowano, że u osób często sięgających po oliwę z oliwek ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 jest niższe nawet o około 16%.
Dodatkowo wykazano, że włączenie oliwy do codziennej diety może sprzyjać obniżeniu stężenia glukozy we krwi oraz poziomu hemoglobiny glikowanej (HbA1c), która jest jednym z ważnych wskaźników kontroli glikemii. Efekt ten może wynikać m.in. z obecności jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz związków przeciwutleniających, które zwiększają wrażliwość tkanek na insulinę.
Wysoka podaż oliwy z oliwek w diecie może wiązać się z niższym ryzykiem rozwoju niektórych nowotworów. W analizach wykazano, że u osób spożywających większe ilości oliwy ryzyko zachorowania na nowotwory ogółem było nawet o około 59% niższe. Zaobserwowano także zależność pomiędzy spożyciem oliwy z oliwek a niższym ryzykiem raka piersi (o około 55%) oraz nowotworów układu pokarmowego (o około 64%). Prawdopodobnie wynika to z obecności polifenoli i innych związków bioaktywnych, które wykazują działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Warto jednak pamiętać, że na ryzyko rozwoju chorób przewlekłych wpływa cały styl życia i sposób odżywiania, a nie jeden pojedynczy produkt. Oliwa z oliwek może być elementem zdrowej diety, szczególnie w modelu żywienia opartym na warzywach, owocach, rybach i produktach pełnoziarnistych np. dieta DASH czy dieta śródziemnomorska. Jeśli chcesz przekonać się, jak w praktyce może wyglądać takie menu, skorzystaj z naszego cateringu pudełkowego WygodnaDieta. Przygotowywane przez naszych specjalistów diety pudełkowe są doskonale zbilansowane, urozmaicone i pełnowartościowe. Aby zapewnić Ci menu idealnie dopasowane do Twoich osobistych potrzeb, w ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem. Na spotkaniu możesz uzyskać profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i porady dotyczące odżywiania.
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Jeden ząbek czosnku ma zwykle ok. 4-5 kcal. Daje intensywny smak i dostarcza związki siarkowe, które przyczyniają się do poprawy odporności. Zawiera też składniki mineralne, między innymi: potas, fosfor, wapń, selen i mangan. Wyjaśniamy, dlaczego warto wykorzystywać go w kuchni.
Jesienią i zimą wszędzie spotykamy produkty czy potrawy „na odporność” - herbatę z imbirem, czosnek dodawany do wszystkiego i duże dawki witaminy C stosowane przy pierwszym kichnięciu. Niektóre z tych zwyczajów mają sens i warto je stosować w tym okresie, ale wiele z nich bywa mocno przecenianych. Co rzeczywiście działa na odporność i po co warto sięgać w okresie przeziębień?
Jesień to sezon na kurki, podgrzybki, borowiki i inne grzyby leśne. Cenimy je przede wszystkim za smak i aromat, ale wbrew obiegowej opinii nie są one pozbawione wartości odżywczej. Dostarczają niewiele kalorii, a jednocześnie zawierają błonnik, niewielkie ilości białka, witaminy i składniki mineralne. Nie każdy jednak powinien jeść je bez ograniczeń. Liczy się też porcja, sposób przygotowania, a przede wszystkim bezpieczeństwo. Sprawdź, czy warto jeść grzyby i dla kogo nie będą one najlepszym wyborem!
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
