Zupa jarzynowa – ile kcal ma miska i od czego zależy kaloryczność?

Prosta wersja zupy jarzynowej przygotowana na warzywach i lekkim wywarze dostarcza zwykle około 20–45 kcal w 100 g, czyli mniej więcej 60–135 kcal w porcji wynoszącej 300 g. Kaloryczność jednak szybko rośnie po dodaniu śmietany, masła, mięsa, makaronu, ryżu czy grzanek. Sprawdź, ile kalorii może dostarczyć zupa jarzynowa w różnych wariantach.

Spis treści:

1. Zupa jarzynowa – ile kalorii dostarcza?
2. Wartości odżywcze zupy jarzynowej
3. Jak przygotować sycącą zupę jarzynową bez nadmiaru kalorii?

Zupa jarzynowa – ile kalorii dostarcza?

Zupa jarzynowa, która bazuje głównie na warzywach, wodzie lub lekkim bulionie dostarcza około 20–45 kcal w 100 g. Jedna miska zupy jarzynowej ważąca około 300 g to wtedy orientacyjnie 60–135 kcal.

Zupa jarzynowa ze śmietaną ma zwykle nieco więcej kcal niż wersja bez zabielania. Duże znaczenie ma ilość i rodzaj śmietany. Jedna łyżka śmietany 18% (ok. 15 g) dostarcza około 28–30 kcal, a śmietany 30% około 43–45 kcal. Dodanie 4 łyżek do garnka zwiększy więc jego kaloryczność odpowiednio o około 115 lub 175 kcal. Przy kilku porcjach zupy różnica przypadająca na jedną miskę nie będzie bardzo duża, ale przy większej ilości śmietany staje się już wyraźna.

W przypadku domowej zupy jarzynowej kalorie zależą także od rodzaju użytego wywaru. Zupa na warzywach będzie zazwyczaj lżejsza niż przygotowana na tłustym mięsie i dodatkowo wzbogacona masłem czy śmietaną.

Znaczenie ma również konsystencja. Klarowna zupa jarzynowa na lekkim wywarze zazwyczaj ma mniej kalorii niż krem, jeśli do jego przygotowania użyto śmietany, sera, masła lub większej ilości oleju. Samo zmiksowanie warzyw nie zwiększa jednak wartości energetycznej – decydują o niej przede wszystkim użyte składniki.

Sprawdź także: Dieta zupowa – na czym polega?

Wartości odżywcze zupy jarzynowej

Podstawą zupy jarzynowej są warzywa, dlatego może być ona źródłem błonnika pokarmowego, witamin i składników mineralnych. Dokładny skład zależy oczywiście od tego, co trafi do garnka – inne wartości będzie miała zupa z dużą ilością marchwi i ziemniaków, a inne wersja z brokułem, kalafiorem, fasolką szparagową czy selerem.

Zaletą zupy jest również duża objętość przy stosunkowo niewielkiej kaloryczności, szczególnie jeśli nie zawiera dużej ilości tłuszczu i wysokokalorycznych dodatków. Dzięki temu może dobrze sprawdzić się jako element posiłku na diecie redukcyjnej.

Warto jednak pamiętać, że sama zupa warzywna może dostarczać niewiele białka. Jeśli ma stanowić pełny, sycący posiłek, można dodać do niej np. chude mięso, soczewicę, fasolę lub ciecierzycę.

Sprawdź także: Zupa ogórkowa – kalorie

Jak przygotować sycącą zupę jarzynową bez nadmiaru kalorii?

Aby zupa była bardziej sycąca, nie trzeba od razu dodawać dużej ilości tłuszczu. Dobrym rozwiązaniem jest połączenie warzyw ze źródłem białka, np. kurczakiem, indykiem albo nasionami roślin strączkowych.

Do zupy jarzynowej można też dodać niewielką porcję ziemniaków, kaszy lub makaronu, zamiast dużej ilości grzanek czy pieczywa podawanego osobno. Warto kontrolować również ilość śmietany, masła i oleju, bo to właśnie te dodatki bardzo szybko zwiększają kaloryczność całej potrawy.

Zupa jarzynowa może więc być zarówno lekkim pierwszym daniem, jak i pełnym posiłkiem – wszystko zależy od składników i wielkości porcji. Jeśli zależy Ci na łatwiejszym kontrolowaniu kalorii, rozwiązaniem może być catering dietetyczny. Przy redukcji sprawdzi się dieta pudełkowa niskokaloryczna dopasowana do Twojego celu, a przy potrzebie łagodniejszego jadłospisu – dieta pudełkowa lekkostrawna.

Sprawdź także: Zupa pomidorowa – ile kalorii?