Cukinia uchodzi za dodatek, który w wielu daniach po prostu wypełnia talerz. Tymczasem ma potencjał, by stać się bazą niejednego smacznego i oryginalnego dania, które może na stałe zagościć w Twoim jadłospisie. Odpowiadamy, ile kalorii ma cukinia i podpowiadamy, jak wykorzystywać ją w kuchni.
Spis treści
- Cukinia – kalorie i cechy różnych odmian
- Jaka jest kaloryczność cukinii?
- Przepis na gotowaną cukinię
Cukinia – kalorie i cechy różnych odmian
Cukinia to warzywo z rodziny dyniowatych i jest blisko spokrewniona z dynią i kabaczkiem. Jej smak jest łagodny i lekko orzeźwiający, a konsystencja zależy od okoliczności uprawy i odmiany.
Odmiany o twardszej skórce trzeba obrać, ale są też takie, których skórka jest delikatna i jadalna w całości. Poza najpopularniejszą zieloną cukinią dostępne są odmiany żółte i prążkowane (w jasnozielono-ciemnozielone lub kremowo-zielone paski). Poszczególne odmiany różnią się też wielkością i kształtem. Niektóre przypominają dynię, inne są długie i wąskie. Wszystkie mają podobną ilość kcal. Jedna cukinia – w zależności od wagi – dostarcza ok. 40 kcal.
Sprawdź także: Dieta sałatkowa – czyli jak jeść smacznie i zdrowo
Jaka jest kaloryczność cukinii?
100 g cukinii dostarcza:
- 17 kcal
- 3,1 g węglowodanów
- 1,1 g błonnika
- 1,2 g białka
- 0,3 g tłuszczu
Swoją niską kaloryczność i solidnie ugruntowane miejsce w diecie odchudzającej cukinia zawdzięcza temu, że w większości składa się z wody. Kalorie cukinii to jednak nie wszystko. Warzywo nie dostarcza dużych ilości witamin i minerałów, ale jest dobrym źródłem potasu, magnezu czy witamin C i A.
Sprawdź także: Dieta z niskim indeksem glikemicznym – co to za dieta i jakich efektów można się spodziewać
Przepis na gotowaną cukinię
Przybliżone wartości odżywcze w porcji duszonej cukinii (kcal podane na 1 porcję z podanych poniżej składników):
- 380 kcal
- 25 g białka
- 40 g węglowodanów
- 10 g tłuszczów
Składniki:
- 200 g cukinii (pokrojonej w plastry, w diecie lekkostrawnej – obranej ze skórki)
- 100 g piersi z kurczaka
- pół szklanki bulionu
- 50 g kaszy jaglanej
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 mały ząbek czosnku (drobno posiekany)
- szczypta soli, pieprzu i ziół (rozmaryn, tymianek)
Sposób przygotowania:
- Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż przez chwilę czosnek.
- Dodaj pokrojone mięso kurczaka, dopraw solą i pieprzem, obsmaż z każdej strony.
- Wlej bulion, dorzuć plastry cukinii i duś razem, aż cukinia zmięknie. Mieszaj co chwilę
- Na koniec dodaj kaszę i zioła. Wymieszaj całość, podduś jeszcze kilka minut.
Chcesz wykorzystać potencjał prozdrowotny warzyw i innych składników, ale nie masz pomysłu, jak to zrobić? Rozważ zamówienie diety pudełkowej. To doskonałe rozwiązanie, by zainspirować się do gotowania i zadbać o swoje zdrowie bez konieczności poświęcania czasu na bilansowanie jadłospisu i gotowanie. Możliwość dopasowania diety do indywidualnych potrzeb organizmu i celów – którą oferujemy w cateringu Wygodna Dieta – to gwarancja, że menu spełni Twoje oczekiwania. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.
Sprawdź także: Dieta dla seniora – jak powinien wyglądać prawidłowy jadłospis dla starszej osoby? Zalecenia i przepisy
