Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Zapalenie błony śluzowej żołądka to uszkodzenie najczęściej wywołane przez bakterię Helicobacetr pylori, ale może być też wynikiem ostrej gastropatii krwotocznej (nadżerkowej). Leczenie zapalenia żołądka zależy od przyczyny. Najczęściej stosuje się leczenie farmakologiczne, ale istotna jest także zmiana stylu życia, w tym zmiana modelu żywienia. Sprawdź, co jeść przy zapaleniu żołądka i jaka dieta na chory żołądek jest zalecana przez dietetyków.
Spis treści:
Nadżerki w żołądku to powierzchowne ubytki, czyli uszkodzenia błony śluzowej żołądka, które są wynikiem ostrej gastropatii krwotocznej (nadżerkowej). Do objawów nadżerki zaliczają się m.in.:
Czasami chorzy doświadczają także wzdęć, zgagi czy niestrawności. Jak leczyć nadżerki żołądka? Leczenie nadżerki żołądka zależy od przyczyny. Do powstawania nadżerek mogą przyczyniać się:
Nadżerki zazwyczaj ustępują po wykluczeniu czynnika wywołującego, czyli np. po odstawieniu leków i alkoholu. Dodatkowo często stosuje się dodatkowe leki, które pomagają w wygojeniu się błony śluzowej. W wielu przypadkach konieczna jest również zmiana sposobu żywienia. Dieta na żołądek powinna być pełnowartościowa i zapewniać odpowiednią ilość białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin i soli mineralnych. Poniżej omawiamy co jeść na chory żołądek, jeśli zmagasz się z nadżerką.
Jaka dieta przy nadżerce żołądka jest zalecana przez dietetyków? Dieta przy nadżerce żołądka powinna być łatwostrawna, pozbawiona substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego. Ważne jest, aby posiłki były spożywane bez pośpiechu, w dobrej atmosferze i o stałych porach, najlepiej co 3–4 godziny, maksymalnie 5 razy w ciągu dnia. Nie powinny też być zbyt zimne czy gorące. Kolację zaleca się spożywać przed snem, co ma zapobiegać bólom nocnym.
Dania w diecie przy nadżerkach warto przyrządzać na parze lub w kombiwarach. Wskazane jest również gotowanie w wodzie, pieczenie bez tłuszczu w naczyniach żaroodpornych oraz duszenie bez obsmażania na tłuszczu. Tłuszcz w diecie przy nadżerkach należy dodawać na końcu, do gotowych potraw.
Bardzo ważna jest także rola błonnika w diecie na chory żołądek. Zbyt duża ilość nasila wydzielanie żołądkowe, a podaż warto dopasować indywidualnie. W przypadku wykluczania konkretnych produktów zaleca się eliminować tylko te, które nasilają lub wywołują dolegliwości, najlepiej w porozumieniu z lekarzem.
Sprawdź także: Dieta lekkostrawna – na czym polega?
W diecie przy nadżerkach żołądka zalecane są:
Przy nadżerkach żołądka istotne jest unikanie produktów, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka i zwiększać produkcję kwasu solnego. Z diety należy zatem wykluczyć wszelkie produkty i potrawy ciężkostrawne i wzdymające. Spożywanie dań pikantnych i ostro przyprawionych także nie jest wskazane. Również alkohol na diecie u osób chorujących na żołądek jest całkowicie zabroniony.
Niezalecane są m.in.:
W diecie na chory żołądek przeciwwskazane są również słodycze, gotowe potrawy oraz dania typu fast food.
Przykładowy jadłospis przy zapaleniu żołądka może wyglądać następująco:
Śniadanie: ryż na mleku z musem jabłkowym, rozcieńczony sok owocowo-warzywny
II śniadanie: pszenna bułka z masłem i chudą drobiową wędliną
Obiad: potrawka z indyka z ziemniakami purée gotowaną marchewką i cukinią
Podwieczorek: jogurt naturalny z garścią borówek
Kolacja: cukinia zapiekana z kaszą jaglaną i mięsem mielonym z indyka
Ważne jest, aby jadłospis był indywidualnie dopasowany do potrzeb, z uwzględnieniem towarzyszących chorób, alergii i nietolerancji. Dla każdego, kto nie czuje się na siłach, by samodzielnie zaplanować zdrowy, lekkostrawny jadłospis, rozwiązaniem może być dieta pudełkowa skomponowana przez dietetyka.
Sprawdź także: Jarmużowe kotleciki z komosy ryżowej
Bibliografia:
Dietetyk Kliniczny
Absolwentka Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu z tytułem magistra dietetyki. Na co dzień pomaga wielu pacjentom w trwałej zmianie nawyków żywieniowych.
Bułka z serem żółtym bez masła ma około 215–225 kcal na sztukę, a słodka bułka z twarogiem – około 280–460 kcal. Warto to rozróżnić, bo pod nazwą „bułka z serem” kryją się różne kanapki i wypieki. Ich kaloryczność zależy od wielkości porcji, rodzaju pieczywa lub ciasta, ilości sera i dodatków.
Croissant pistacjowy może dostarczać około 377–440 kcal w 100 g, a duża, obficie nadziewana sztuka – nawet ponad 700 kcal. Kaloryczność zależy od masy rogalika, ilości masła w cieście oraz porcji i składu kremu pistacjowego. Znaczenie mają też dodatki, takie jak polewa czy posypka z pistacji.
Jalapeño Burger z McDonald’s dostarcza około 303 kcal na sztukę. Na jego kaloryczność wpływają przede wszystkim bułka, wołowina oraz sosy. Same papryczki jalapeño mają niewielki udział w wartości energetycznej kanapki. Znacznie więcej kalorii dostarcza cały zestaw z frytkami i słodzonym napojem.
Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.
.png)
