Dieta ubogoresztkowa – przepisy na zupy ubogie w błonnik

zupa, krem z cukini

Dieta ubogoresztkowa jest stosowana najczęściej w chorobach przewodu pokarmowego np. we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego i w innych stanach zapalnych jelit. Tego typu jadłospis nie zawiera produktów bogatych w błonnik pokarmowy, który działa drażniąco na błonę śluzową jelit i często bazuje na zupach. Dowiedz się, jak może wyglądać przykładowa dieta ubogoresztkowa i poznaj przepisy na obiady diety ubogoresztkowej.

Spis treści:

  1. Zupy w diecie ubogoresztkowej – czy można je jeść?
    • Jak gotować zupy przy diecie ubogoresztkowej?
  2. Przepisy na zupy dla diety ubogoresztkowej

Zupy w diecie ubogoresztkowej – czy można je jeść?

Podstawową zasadą diety ubogoresztkowej jest uwzględnianie w jadłospisie łatwostrawnych pokarmów, które są bogate w składniki odżywcze. Bardzo ważne są źródła białka, a zatem mięso i ryby w diecie. Ponadto należy ograniczyć ilość błonnika, tłuszczów i przypraw, które mogą drażnić układ pokarmowy. Czy w diecie tej mogą znajdować się zupy? O ile dieta zupowa czy wszelkiego rodzaju diety detoksykujące, odchudzające oparte tylko na zupach czy koktajlach nie są dobrymi modelami żywienia, to zupy w diecie mogą być dobrym uzupełnieniem codziennego menu. Zupy z powodzeniem mogą także urozmaicić jadłospis w diecie ubogoresztkowej.

Potrawka z indyka z marchewką, ziemniaki purée

W diecie ubogoresztkowej dozwolone są m.in.: kleiki, zupy mleczne, zupy na słabych wywarach warzywnych, zupy krem gotowane na wodzie, zupy z dodatkiem lanego ciasta, kasz, zupy warzywne i owocowe przecierane.

Poniżej przedstawiamy, jak może wyglądać jadłospis przykładowej diety ubogoresztkowej.

Śniadanie: Pieczywo pszenne z chudym twarożkiem i pomidorem bez skórki

II śniadanie: Płatki ryżowe z musem jabłkowym

Obiad: Potrawka z indyka z marchewką, ziemniaki purée, zupa krem z cukinii

Podwieczorek: Pieczone banany z cynamonem

pieczone banany z cynamonem

Kolacja: Zupa mleczna z lanym ciastem

Jeśli nie wiesz, jak wytrwać na diecie, ale chcesz zacząć zdrowiej się odżywiać, skorzystaj z pomocy dietetyka, który dopasuje menu do Twoich potrzeb i indywidualnych preferencji żywieniowych. Dobrym rozwiązaniem jest również catering dietetyczny o odpowiednio dobranej kaloryczności.

Jak gotować zupy diety ubogoresztkowej?

Gotowanie zup w ramach diety ubogoresztkowej wymaga uwzględnienia kilku istotnych zasad. Należy wybierać świeże warzywa o niskiej zawartości błonnika, np. ziemniaki, marchew, cukinia czy dynia. Warzywa należy przed gotowaniem obierać ze skórki. Bazę może stanowić bulion warzywny lub niskotłuszczowy bulion drobiowy. Warto zadbać także o dodatek białka np. mięsa z kurczaka. W niewielkich ilościach – pod koniec gotowania – można dodawać np. oliwę z oliwek czy olej rzepakowy, ale należy ograniczyć tłuszcze do minimum. Należy unikać dodawania śmietany czy innych tłustych składników. Doprawiając obiady diety ubogoresztkowej, zamiast soli warto wykorzystywać świeże zioła i przyprawy. Należy też pamiętać, żeby dostosować skład zup do indywidualnych potrzeb żywieniowych i unikać składników, które mogą powodować problemy trawienne.

Sprawdź także: Przepis na zupę Tom Kha Kai z tofu

Przepisy na zupy dla diety ubogoresztkowej

Zupa mleczna z lanym ciastem

Składniki:

  • 1 litr mleka 1,5% tłuszczu
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 szczypta cynamonu
  • 1 szczypta soli

Sposób wykonania:

W garnku zagotuj mleko. Do miseczki dodaj mąkę i jajka, a następnie bardzo dokładnie wymieszaj produkty, aż powstanie gładka masa. Do gotującego mleka wlewaj porcjami utarte ciasto i gotuj 3 minuty. Zupę dopraw szczyptą soli, cukrem waniliowym i cynamonem.

Krem z cukinii

krem z cukinii

Składniki:

  • pół łyżki bazylii suszonej
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
  • pół sztuki cukinii
  • 2 ziemniaki
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • pół łyżki oregano suszonego
  • 2 szczypty pieprzu czarnego
  • 2 szczypty soli
  • 3 ziarna ziela angielskiego

Sposób wykonania:

Ziemniaki obierz, a cukinię umyj. Pokrój warzywa w kostkę. W garnku rozgrzej olej i podsmaż warzywa przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dolej bulion i dodaj przyprawy. Gotuj zupę, aż warzywa będą miękkie. Następnie wyjmij liść laurowy i ziarenka ziela angielskiego i zblenduj zupę na gładki krem.

Sprawdź także: Przepis na zupę krem z marchwi

 

wysportowana kobieta nad morzem
Porady dietetyka, Odchudzanie
23.05.2025

To ostatni moment. Zobacz, jak dzięki diecie zbudować sylwetkę i formę na wakacje

Wraz z pierwszymi cieplejszymi dniami wraca myśl o formie, sylwetce i lepszym samopoczuciu. Dobra wiadomość jest taka, że druga połowa maja to dobry moment, aby zadbać o ciało, a przede wszystkim o zdrowie. Kluczem do sukcesu nie jest jednak katorżniczy trening czy chwilowa głodówka. Warto postawić na zrównoważoną, dobrze zaplanowaną dietę, którą wesprzesz regularną aktywnością fizyczną!

To ostatni moment. Zobacz, jak dzięki diecie zbudować sylwetkę i formę na wakacje
zadowolona kobieta po treningu spożywa zdrowy posiłek
Porady dietetyka, Odchudzanie
21.05.2025

Siłownia idzie w parze z odżywianiem. Podpowiadamy, jak skomponować dietę idealną

Ćwiczysz regularnie, ale nie widzisz efektów? A może dopiero zaczynasz swoją przygodę z siłownią i zastanawiasz się, co jeść, żeby trening miał sens? Odpowiedź jest prosta: odżywianie to fundament efektywności ćwiczeń. Możesz spędzać godziny na siłowni, ale jeśli Twoja dieta kuleje, rezultaty będą niewspółmierne do wysiłku. W tym artykule podpowiadamy, jak połączyć aktywność fizyczną z odpowiednim sposobem odżywiania.

Siłownia idzie w parze z odżywianiem. Podpowiadamy, jak skomponować dietę idealną
Ilustracja jelit
Porady dietetyka
19.05.2025

Dieta przy zespole drażliwego jelita – co może pomóc?

Zespół jelita drażliwego (Irritable Bowel Syndrome, IBS) to jedno z najczęstszych zaburzeń czynnościowych. IBS objawia się najczęściej bólami brzucha, wzdęciami, zwiększoną lub zmniejszoną częstością wypróżnień, a wszystko to znacząco pogarsza jakość życia chorych. Do metod radzenia sobie z tą chorobą oprócz farmakoterapii zaliczyć możemy przeróżne interwencje żywieniowe. Które z nich są jednak najskuteczniejsze? Co jeść, a czego unikać przy IBS?

Dieta przy zespole drażliwego jelita – co może pomóc?

Sprawdź, jak smaczne może być odchudzanie

Catering dietetyczny WygodnaDieta.pl pozwala nie tylko tracić zbędne kilogramy, ale też jeść smacznie i zdrowo.

Wygodnadieta.pl (my) korzystamy z cookies i innych podobnych technologii
Jeśli zaakceptujesz wszystkie cookies, zapiszemy w Twoim urządzeniu cookies i inne pliki (ogólnie cookies) analityczne i marketingowe... więcej (w celu profilowanego marketingu). Jeśli odrzucisz wszystkie - zapiszemy tylko cookies techniczne, niezbędne dla działania naszych stron. Cookies możesz też ustawić samodzielnie (Ustawienia). Używamy cookies zgodnie z Polityką prywatności,... więcej
Ustawienia
Akceptuję