Pierś z kurczaka – kaloryczność i wartości odżywcze

Pierś z kurczaka to jeden z najczęściej wybieranych produktów mięsnych przez osoby dbające o sylwetkę i prowadzące aktywny tryb życia. Jest to chude mięso i bogate w pełnowartościowe białko, dlatego często pojawia się w jadłospisach sportowców oraz osób na diecie redukcyjnej. Sprawdź, ile kcal ma pierś z kurczaka i czy rzeczywiście warto ją spożywać na diecie odchudzającej i czy to dobry wybór dla osób aktywnych fizycznie.

Spis treści

1. Ile kalorii ma pierś z kurczaka?
2. Wartości odżywcze piersi z kurczaka – czy warto włączyć ją do diety?
3. Pomysły na zdrowe posiłki z wykorzystaniem piersi z kurczaka

Ile kalorii ma pierś z kurczaka?

Pierś z kurczaka bez skóry ma w 100 g ok. 100 kcal. Filet z kurczaka zwykle waży ok. 200 g, co oznacza, że dostarcza ok. 200 kcal. 100 g kurczaka po ugotowaniu (czyli ok. 170 g przed obróbką) dostarcza natomiast ok. 150 kcal. Mięso jest znakomitym źródłem białka w diecie i nie zawiera węglowodanów. Rozkład makroskładników w 100 g jest następujący:

• 31 g białka,
• 3,6 g tłuszczów.

Dzięki takiemu rozkładowi makroskładników pierś z kurczaka jest jednym z najlepszych źródeł białka w diecie dla sportowców i osób na redukcji, ale zalecana jest jako składnik w każdym pełnowartościowym menu.

Sprawdź także: Dieta ketogeniczna – na czym polega?

Wartości odżywcze piersi z kurczaka – czy warto włączyć ją do diety?

Pierś z kurczaka bez skóry to bogactwo witamin z grupy B, szczególnie B3 (niacyna) i B6 (pirydoksyna), które wspierają metabolizm energetyczny, układ nerwowy i produkcję czerwonych krwinek oraz regulują poziom cholesterolu i poprawiają stan skóry i włosów.

Mięso kurczaka dostarcza także witaminy B12, B1, B2, E, a także minerały, takie jak:

• selen – ważny dla tarczycy i odporności,
• cynk – wspiera odporność i gojenie ran,
• fosfor – dla zdrowych kości i zębów,
• magnez,
• potas.

Co ważne, mięso jest łatwe do strawienia, a zatem poleca się je także osobom z problemami żołądkowymi oraz dzieciom i osobom starszym.

Sprawdź także: Czy mięso jest zdrowe? Plusy i minusy diety pescowegetariańskiej

Pomysły na zdrowe posiłki z wykorzystaniem piersi z kurczaka

Pierś z kurczaka to niezwykle uniwersalny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów. Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej ilości białka doskonale sprawdza się w daniach dla osób aktywnych fizycznie oraz na redukcji i na diecie wysokobiałkowej.

Pomysłem na lekki obiad jest pierś z kurczaka pieczona w piekarniku z warzywami – wystarczy przyprawić mięso ziołami i odrobiną oliwy z oliwek, a następnie upiec je np. razem z marchewką, papryką i cukinią. Pełnowartościowym posiłkiem jest też sałatka z grillowanym kurczakiem, rukolą, pomidorkami koktajlowymi, pestkami i dodatkiem sosu jogurtowego.

Na lunch sprawdzi się np. tortilla pełnoziarnista z pieczoną piersią z kurczaka, warzywami i hummusem. Mięso można też dodać do zupy krem z dyni lub brokułów. Fani kuchni azjatyckiej mogą przygotować stir-fry, czyli smażoną na niewielkiej ilości oleju pierś z kurczaka z dodatkiem warzyw i sosu sojowego. Na kolację polecamy np. faszerowane papryki lub cukinię z kurczakiem i kaszą jaglaną. Pierś z kurczaka świetnie komponuje się z ryżem, komosą ryżową, makaronem pełnoziarnistym czy batatami.

Jeśli nie masz pomysłu, jak wykorzystać ją w kuchni, lub nie masz czasu, by przygotowywać dla siebie zdrowe, zbilansowane posiłki, rozważ catering dietetyczny. Pamiętaj jednak, że w przypadku każdej diety najważniejsze jest dopasowanie jej do indywidualnych potrzeb organizmu i celów. Taką możliwość oferujemy w cateringu Wygodna Dieta. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem i profesjonalne wsparcie w doborze jadłospisu pudełkowego i spersonalizowaniu go do Twoich osobistych wymagań.

Sprawdź także: Jak zachęcić dziecko do zdrowego jedzenia?

Bibliografia:

1. https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171477/nutrients