Kalarepa to idealna lekka przekąska – ma zaledwie ok. 27 kcal w 100 g. Jedna sztuka dostarcza około 45 kcal i wyróżnia się wysoką zawartością błonnika, witaminy C i potasu oraz niskim indeksem glikemicznym. Dzięki temu świetnie sprawdza się na diecie redukcyjnej jako chrupiąca, zdrowa alternatywa dla chipsów i innych słonych przekąsek.
Spis treści:
- Ile kalorii ma kalarepa?
- Kalarepa – wartości odżywcze
- Kalarepa a indeks glikemiczny
- Kalarepa i jej wartości zdrowotne
- Pomysły na dietetyczne przekąski z kalarepą
Ile kalorii ma kalarepa?
Kalarepa zarówno surowa, jak i gotowana, ma niewiele kcal. Warzywo to jest bardzo niskokaloryczne – kalarepa w 100 g dostarcza zaledwie około 27 kcal, dlatego często polecana jest osobom dbającym o utrzymanie masy ciała. Jedna średnia sztuka kalarepy (ok. 165 g) dostarcza około 45 kcal.
Sprawdź także: Wysokokaloryczne zdrowe przekąski
Kalarepa – wartości odżywcze
Kalarepa dostarcza wiele cennych składników odżywczych. Zawiera niewiele tłuszczu i umiarkowaną ilość węglowodanów, natomiast stosunkowo dużo błonnika pokarmowego.
Jedna średnia kalarepa (ok. 165 g) dostarcza:
- kalorie: 45 kcal
- białko: 2,81 g
- węglowodany: 10,23 g
- tłuszcze: 0,17 g
- błonnik pokarmowy: 5,94 g
Jedna kalarepa pokrywa także:
- aż 128% dziennego zapotrzebowania na witaminę C,
- około 29% zapotrzebowania na potas,
- ponad 20% zapotrzebowania na miedź.
Sprawdź także: Jakie warzywa i owoce jeść wiosną?
Kalarepa a indeks glikemiczny
Surowa kalarepa ma niski indeks glikemiczny. Dzięki temu może być bezpiecznie spożywana przez osoby z insulinoopornością czy cukrzycą. Produkty o niskim indeksie glikemicznym powodują wolniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi, co pomaga stabilizować poziom energii w ciągu dnia.
Kalarepa i jej wartości zdrowotne
Kalarepa, podobnie jak inne warzywa kapustne, jest źródłem wielu związków bioaktywnych, m.in. glukozynolanów, karotenoidów oraz polifenoli. Substancje te wykazują działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, dzięki czemu mogą wspierać profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Szczególnie ważne są glukozynolany, czyli związki siarkowe charakterystyczne dla warzyw z rodziny kapustowatych. Mogą one wspierać mechanizmy ochronne organizmu i zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych nowotworów, zwłaszcza w obrębie przewodu pokarmowego.
Na uwagę zasługuje także fioletowa odmiana kalarepy, która zawiera dodatkowo antocyjany, czyli naturalne barwniki z grupy polifenoli. Związki te wykazują silne właściwości antyoksydacyjne, mogą wspierać redukcję stresu oksydacyjnego, łagodzić stany zapalne oraz korzystnie wpływać na regulację poziomu glukozy we krwi.
Pomysły na dietetyczne przekąski z kalarepą
Zastanawiasz się, co zamiast chipsów podjadać wieczorem lub jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw? Z pomocą przychodzą warzywa zimowe, takie jak kalarepa czy marchew. Pokrojona w słupki kalarepa to świetna, chrupiąca przekąska, szczególnie w połączeniu z hummusem, jogurtowym dipem czosnkowym lub pastą z awokado. Można ją również dodać do lekkiej surówki z jogurtem naturalnym, wykorzystać jako składnik sałatki lub przygotować z niej warzywne „frytki” z piekarnika. Dzięki chrupkości i delikatnie słodkawemu smakowi kalarepa często dobrze sprawdza się także w lunch boxach dla dzieci. Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji na pyszne posiłki i chcesz zadbać o zdrowe odżywianie niemal bez wysiłku, sprawdź ofertę naszego cateringu dietetycznego WygodnaDieta. Nasze diety pudełkowe można spersonalizować w zależności od potrzeb i celów, dopasowując menu do osobistych wymagań. W ramach wykupionego planu zapewniamy Ci także bezpłatne konsultacje z doświadczonym dietetykiem. Przekonaj się, że zmiana nawyków może być łatwa i nie musi wymagać czasu ani poświeceń!
Sprawdź także: Lekkie i zdrowe grillowanie? To proste!
Bibliografia:
Lund E., Non-nutritive bioactive constituents of plants: dietary sources and health benefits of glucosinolates, „International Journal for Vitamin and Nutrition Research”, 2003.
