mgr Katarzyna Szafraniec
Dietetyk

Komórki układu immunologicznego w stanach zapalnych „żywią się” glukozą dostarczaną do organizmu w węglowodanach. W teorii ograniczenie tego makroskładnika powoduje zmniejszenie aktywności prozapalnej układu odpornościowego. Pozostałe komórki organizmu mogą wykorzystywać ciała ketonowe, które powstają z rozkładu tłuszczy i białek, więc mogą nadal funkcjonować efektywnie. Czy może to być potwierdzenie leczniczego działania diety keto w chorobach autoimmunologicznych? Sprawdzamy!

Ketogeniczna dieta polega na ograniczeniu węglowodanów praktycznie do minimum i zwiększeniu ilości tłuszczów w diecie. Jest jednak przez niektórych uważana za model dietetyczny obniżający poziom cholesterolu. Czy dieta keto podnosi cholesterol, czy go obniża? Wyjaśniamy, jakie są mechanizmy działania.

Rezerwacja w ekologicznych domkach potwierdzona i czas ruszać na glamping? Wymarzonego urlopu nie muszą Ci popsuć dietetyczne trudności. Jeśli jesteś na diecie eliminacyjnej, to wiesz, o czym mowa. Weganie często zmagają się ograniczonym wyborem w menu. Ile razy można zamawiać sałatkę z bakłażanem albo boczniakami? No właśnie… zwłaszcza kiedy jest się na urlopie i w planach jest poznanie regionalnej kuchni (albo chociaż zwiedzanie bez burczenia w brzuchu). To wcale nie musi tak wyglądać. Jak więc planować wegańskie podróże?

Celiakia to nieuleczalna genetyczna choroba, w której nawet najmniejsze ilości glutenu w diecie powodują groźne powikłania. Pacjenci zmagający się z tym schorzeniem muszą dbać o zdrową kuchnię bezglutenową – także wtedy, gdy kwestie żywieniowe nie zależą od nich w 100%. We własnych domach większość osób jest w stanie stworzyć swój własny „bezglutenowy raj”. Niestety w innych miejscach często nie jest to takie łatwe. Jak radzić sobie w sezonie letnim, jedząc poza domem częściej niż zwykle? Poznaj wskazówki, jak zaplanować bezglutenowe wakacje.

Wyjazd to test dla Twojej keto dyscypliny. Inny rozkład dnia, hotelowe bufety, przekąski dostępne na lotnisku – wszystko kusi, by odpuścić. Wiesz jednak, że nawet kilka dni poza ketozą oznacza konieczność ponownej adaptacji, a wraz z nią senność, mgłę mózgową i spadek energii. Dlatego, zamiast liczyć na szczęście, przygotuj strategię jeszcze przed pakowaniem walizki.

Wakacje zwykle kojarzą się ze swobodą, odkrywaniem nowych smaków i brakiem żywieniowych ograniczeń. W końcu to do nich tak wielu z nas przygotowuje się już od początku roku. Czy kiedykolwiek udało Ci się wytrwać w noworocznych postanowieniach dotyczących codziennej diety aż do urlopu? W jaki sposób budować zdrowe nawyki żywieniowe związane z jedzeniem słodyczy na urlopie i korzystania z all-inclusive? Poniżej znajdziesz praktyczne dietetyczne wskazówki.

Podróżowanie to nie tylko zwiedzanie. Dla wielu z nas jedzenie stanowi ważną część wyjazdów. Degustacje lokalnych potraw bywają wręcz głównym punktem programu. Zdarzyło Ci się praktykować gastroturystykę? Jeśli nie, to koniecznie spróbuj! Zaplanuj swój urlop tak, by poznać lokalne smaki, nawet jeśli będziesz opierać się na jedzeniu bez laktozy w restauracjach. Nietolerancje pokarmowe nie muszą przekreślać eksplorowania kulinarnych tradycji regionów – wymagają jednak dobrego przygotowania i czujności przy zamawianiu posiłków. Podpowiadamy, jak zaplanować bezlaktozowe wakacje.

Wyjazd na urlop zwykle oznacza więcej jedzenia poza domem, trochę alkoholu i sporo siedzenia – czy to w samochodzie, czy na leżaku. Dla osób z wątrobowymi problemami taki scenariusz nie zawsze kończy się dobrze – nie mówiąc już o tych, których stan wymaga ścisłego przestrzegania zaleceń dotyczących tego, czego unikać przy chorej wątrobie. Nieodpowiednie menu może sprawić, że pojawi się zgaga, uczucie ciężkości, a czasem ból pod prawym żebrem. Nieprzestrzeganie diety wątrobowej na urlopie szybko poskutkuje złym samopoczuciem. Wyjaśniamy, jak do tego nie dopuścić.

Zbliżają się długo wyczekiwane wakacje, a Ty zamiast cieszyć się wyjazdem martwisz się tym, co jeść z wrzodami na urlopie? Czytaj dalej i dowiedz się, jak w praktyce przestrzegać zaleceń diety wrzodowej poza domem.