Blog dietetyczny

Nazwa tego warzywa dla większości Polaków wciąż brzmi bardzo egzotycznie, jednak stopniowo zyskuje coraz większą popularność. Jest niskokaloryczny i świetnie sprawdza się w diecie dla diabetyków. Z powodzeniem zastępuje tradycyjne ziemniaki. Czym jest topinambur, w jaki sposób go przyrządzać i co sprawia, że uważany jest za superfood?

Na diecie czasem nie mamy pomysłu na przygotowanie zdrowego, smacznego i niskokalorycznego posiłku. O ile ze śniadaniem zazwyczaj idzie nam łatwo, tak przyrządzenie zdrowego i dietetycznego obiadu często stanowi wyzwanie. Pomocny może okazać się nasz przepis na pyszne kotleciki z pora, z dodatkiem płatków owsianych.

Potrawy kuchni azjatyckiej charakteryzują się wyrazistym smakiem i aromatem. Bogactwo przypraw i świeże, naturalne składniki używane do przygotowania dań typowych dla Dalekiego Wschodu, sprawiają, że znalazły one wielu miłośników. Dziś prezentujemy Wam przepis na makaron z boczniakami w curry.

O „leczniczych głodówkach” słyszał chyba każdy, kto choć raz szukał w internecie porad na temat odchudzania. Mają one pomóc w oczyszczeniu organizmu z toksyn i innych szkodliwych substancji. Czy rzeczywiście głodówki to antidotum na wszelkie dolegliwości i recepta na długowieczność?

Chyba każdy zna to warzywo. Papryka pochodzi z Ameryki Południowej, a za sprawą Kolumba dotarła do Europy. W Hiszpanii początkowo uznawana była wyłącznie za roślinę ozdobną. Dzięki temu, że jej nasiona można bardzo długo przechowywać, szybko rozpowszechniła się też na innych kontynentach i znalazła zastosowanie we wszystkich kuchniach świata.

Rabarbar, nazywany także rzewieniem pochodzi z Azji Środkowej. W Chinach uprawiany był jako roślina lecznicza już w III wieku p.n.e., a do Europy dotarł podobno za sprawą Marco Polo. Tutaj również wykorzystywano go w medycynie ludowej. To warzywo znane jest chyba wszystkim, lecz często niesłusznie bywa niedoceniane.

Włoska kuchnia jest jedną z najpopularniejszych na świecie. Doceniają ją nie tylko Europejczycy, lecz także Azjaci i Amerykanie. Charakteryzuje się korzystaniem z dużej ilości warzyw i ziół. Tradycyjne włoskie potrawy są bardzo proste i składają się z małej ilości składników, dlatego kluczowe znaczenie ma ich jakość. Włosi uwielbiają dania mączne.

Marchewka to jedno z najpopularniejszych warzyw. Jej właściwości lecznicze znali i doceniali już starożytni Chińczycy. Jednak najpowszechniejszy obecnie gatunek marchwi w kolorze pomarańczowym został wyhodowany przez Holendrów dopiero w XVII wieku. To warzywo znalazło szerokie zastosowanie w wielu kuchniach świata. Poznaj przepis na pyszne ciasto marchewkowe!

Witaminy pomagają nie tylko uchronić organizm przed różnego rodzaju chorobami, ale również odpowiadają za jego prawidłowe funkcjonowanie. Te związki wpływają na metabolizm, procesy spalania tłuszczu, a także pomagają w szybszej regeneracji organizmu po treningu. Podczas odchudzania należy szczególnie zwrócić uwagę na witaminy z grupy B oraz C i D.

Kuskus to wyrób z pszenicy durum pochodzący z północno-zachodniej Afryki. Znajdziemy go w większości tradycyjnych potraw kuchni marokańskiej, algierskiej, tunezyjskiej czy libijskiej. Jest bogaty w białko i dostarcza wielu niezbędnych do odpowiedniego funkcjonowania organizmu mikroelementów. Poznaj przepis na zapiekany kuskus z bakaliami!

Cukinia żółta, zielona czy w paski -  każda z nich zdrowa, lekkostrawna i pełna wartości odżywczych. Warzywo to obfituje w magnez, potas, żelazo, witaminy C, K, B1, PP oraz beta karoten. Odkwasza organizm, jest niskokaloryczna, ma niski indeks glikemiczny. Cukinia powinna królować w kuchni, dlatego podpowiadamy, jak ją wykorzystać. Oto nasz przepis na pyszną zapiekankę z cukinii.

Marchew kojarzona jest z tą pomarańczową, nie wszyscy wiedzą, że pierwotnie była ona biała. Dopiero w XVII wieku Holendrzy wyhodowali odmianę pomarańczową, która króluje obecnie na naszych stołach. Jest bogatym źródłem karotenoidów w tym beta-karotenu, alfa-karotenu, luteiny, zeaksantyny oraz likopenu – silnych antyoksydantów. Sprawdź przepis na pyszną zupę krem z marchwi!